रसम वड़ा (rasam Vada recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
#st4
सांबर बड़ा तो आपने बहुत खाया होगा लेकिन आज आपको खिलाते हैं कर्नाटक का फेमस रसम वड़ा।
रसम वड़ा (rasam Vada recipe in Hindi)
#st4
सांबर बड़ा तो आपने बहुत खाया होगा लेकिन आज आपको खिलाते हैं कर्नाटक का फेमस रसम वड़ा।
कुकिंग निर्देश
- 1
रसम --- टमाटर को अच्छे से धोकर 2 टुकड़ों में काट लें और पानी डालकर इसके छिलके उतरने तक उबाल लें।
- 2
ठंडा करके इसके छिलके उतार दें और मिक्सी में अदरक के साथ पीस लें।अब कढ़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गरम करके इसमें हींग, राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़काएं फिर हल्दी पाउडर, रेड चिली पाउडर और रसम पाउडर डालें।
- 3
अब पिसे हुए टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें।और २-३ कप पानी डालकर नमक डालें और 10 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकने दें इसी समय इसमें हरा धनिया भी डालें।
- 4
तड़का---तड़का पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करके इसमें राई, हींग और करी पत्ता डालकर रसम में तड़का लगाएं।
- 5
वड़ा---उड़द दाल को धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर मिक्सी में बिलकुल थोड़ा सा पानी डालकर हल्का दरदरा पीस लें।
- 6
अब किसी बड़े फैले हुए बर्तन में निकाल कर 4-5 मिनट तक फेंटें इससे दाल हल्की हो जायेगी। अब इसमें हींग,अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर मिलाएं।
- 7
कढ़ाही में तेल गरम होने रखें।अब दोनों हाथों को पानी से गीला करके एक हाथ में दाल लें और अंगूठे और अंगुली k बीच से दाल निकलते हुए गोल गोल बड़े बनाएं। (चित्रानुसार)
- 8
कढ़ाही में गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें।
- 9
अब इन बड़ों को गरम गरम रसम में डालकर सर्व करें।सांबर वड़ा खाने में जितना टेस्टी लगता है रसम वड़ा भी उतना ही टेस्टी लगता है।
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