Alfajorcitos de maizena

Flora
Flora @ffbd

Esta receta de alfajorcitos es de paulina cocina, yo le puse mi toque y es la mejor que probé hasta ahora!

Alfajorcitos de maizena

Esta receta de alfajorcitos es de paulina cocina, yo le puse mi toque y es la mejor que probé hasta ahora!

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Ingredientes

+ de 60 minutos
  1. 80 gazúcar
  2. 100 gmanteca
  3. Chorritoesencia de vainilla
  4. 1yema y 1 huevo entero
  5. 150 gmaizena
  6. 100 gharina 0000
  7. 1/2 cucharaditapolvo para hornear
  8. 1/2 cucharaditabicarbonato
  9. c/ndulce de leche repostero
  10. c/ncoco rallado

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Primero siempre prendemos el horno y luego empezamos con la preparación.
    Comenzamos mezclando muy bien la manteca pomada, el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien mezclado vamos a incorporar la yema, el huevo y volvemos a batir.

  2. 2

    Por otro lado mezclamos los secos: harina, maizena, bicarbonato y polvo para honear. Una vez que los mezclamos bien los vamos a incorporar de a poquito a la otra mezcla de manteca, azúcar y yemas. Mezclamos muy bien todo y lo llevamos a la heladera 30 minutitos.

  3. 3

    Pasados los 30 minutos sacamos la masa de la heladera y la estiramos sobre la mesa limpia y enharinada. Es una masa muy delicada así que necesitamos paciencia para estirar y cortar.
    La estiramos bien, cortamos las tapitas y las colocamos en una bandeja. No hace falta que la bandeja esté enmantecada o enaceitada porque la masa es bastante mantecosa y no se pega.

  4. 4

    Dejamos las bandejas a la heladera unos minutos más y después las llevamos a horno.
    Cocinamos a horno en 180° diez minutitos aprox, depende el tamaño de las tapitas.
    Pasado ese tiempo chequeen si están cocidas, tienen que quedar doraditas. Pueden darlas vuelta, romper una o tocarla con el dedo por encima para ver si están cocidas.

  5. 5

    Como último paso rellenamos con dulce de leche repostero y los pasamos por coco rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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