Chipas livianitos para tener a mano

Una idea muy buena es freezar los chipas armados pero sin hornear, ya que son deliciosos calentitos recién hechos, y con esta receta salen muchos, particularmente horneo unos pocos y el resto los armo y los guardo en el freezer, es una buena idea para no tentarse y tener a mano para otras ocasiones.
Paso a paso
- 1
Procesar los quesos o rallar o cortar en pequeños cuadraditos.
- 2
En un bowl colocar el almidón de mandioca, los quesos picados, sal, polvo para hornear, la manteca blanda y los huevos batidos integrando bien, quedará como de consistencia arenosa.
- 3
Incorporar de a cucharadas la leche o como no tenía la reemplacé con soda, tenemos que ir de a poco con el líquido porque la dejaremos como masa húmeda pero maleable para terminar de integrarla amasandola un poco hasta que quede lisa unificada.
- 4
Encender el horno a temperatura media, mientras cortamos porciones tamaño nuez, o como quieran, damos forma redondeada con las palmas de las manos y acomodamos sobre una placa apenas aceitada o con rocío vegetal, llevamos al horno unos 15 minutos aproximadamente.
- 5
Cómo salen un montón aprovecho a freezar una gran parte, sin hornear, para tenerlos listos para otra ocasión, ya que son muy ricos😋 calentitos recién sacados del horno, y sino se puede hacer la mitad de la receta...
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