कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच घी या बटर डालकर गर्म करें होने पर इसमें दालचीनी के टुकड़ा जीरा और तेज पत्ता,इलायची,डालकर कुछ सेकंड के लिए भून लें जीरा चटकने पर इसमें प्याज़ अदरक और हरी मिर्च को डाल देंओर प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक भून लें । प्याज के सुनहरा होने पर इसमें कटा हुआ टमाटर हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर टमाटर को सॉफ्ट होने तक पका लें।।
- 2
टमाटर के अच्छे से सॉफ्ट होने पर गैस बंद कर दें और ग्रेवी ठंडा होने दें ठंडी होने पर ग्रेवी को ब्लेंडर से पीस लें आप चाहे तो मिक्सी में पीस सकते हैं
- 3
उसी कढ़ाई में दो चम्मच ऑयल और दो चम्मच बटर को डालें गर्म करें गर्म होने पर इसमें धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और जीरा डालकर कुछ सेकंड के लिए भून लें जब जीरा भून जाए तो इसमें पीसी हुई ग्रेवी को डाल दें और ऑयल छोड़ने तक ग्रेवी को पका लें। जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए तो इसमें मलाई डालकर अच्छे से मिक्स कर दे और थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी को आवश्यकतानुसार पतला या गाढ़ा कर लें पानी डालने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए पका ले।
- 4
अब इसमे पनीर के टुकड़े, ओर स्वादानुसार नमक डालकर कुछ सेकेंड के लिए ढककर पका लें ।थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दे।।
- 5
रेडी है हमारी रिच क्रीमी पनीर मखनी...अब सर्विंग बाउल में पनीर मखनी को डालकर ऊपर से क्रीम से गार्निश करे और इसे रोटी नॉन के साथ सर्व करें।।
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