बासुंदी (basundi recipe in Hindi)

Rupa Tiwari
Rupa Tiwari @mycookartbook
Rewa (Madhya Pradesh )

#dd4
भारत में दूध और दूध से बने #पकवान बहुत ही लोकप्रिय है । खीर, पेड़ मिठाई,रबड़ी ,बासुंदी । बासुंदी गुजरात और महाराष्ट्र का लोकप्रिय व्यंजन है यह रबड़ी की तरह ही बनाया जाता है । बहुत ही स्वादिष्ट होती है ।

बासुंदी (basundi recipe in Hindi)

#dd4
भारत में दूध और दूध से बने #पकवान बहुत ही लोकप्रिय है । खीर, पेड़ मिठाई,रबड़ी ,बासुंदी । बासुंदी गुजरात और महाराष्ट्र का लोकप्रिय व्यंजन है यह रबड़ी की तरह ही बनाया जाता है । बहुत ही स्वादिष्ट होती है ।

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सामग्री

30 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 लीटरफूल मलाई दूध
  2. 5 चम्मचचीनी या आवश्यकता अनुसार
  3. 1/2 चम्मचइलायची कूटी हुई
  4. 8-10काजू, बादाम, पिस्ता बरीक कटी हुए

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक मोटी तली के बर्तन में दूध को डाले और दूध उबालें ।

  2. 2

    जब दूध उबालनेलगे तो इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फूट्स मिला ले थोड़ा सा बचा दे ग्रानिश के लिए ।

  3. 3

    दूध को चलाते हुए पकाए जिससे यह तली में न चिपके । मध्यम आंच पर चलते हुए दूध को पकाए जबतक यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए और चलाते हुए किनारे की मलाई भी निकालते हुए में इसी पकाए ।

  4. 4

    जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और कूटी हुई इलायची मिला ले और चीनी घुलने तक चलते हुए पकाए । अब गैस बंद कर दे । बासुंदी तैयार है

  5. 5

    बासुंदी को गर्म या ठंडी कर सर्व कीजिए जैसी आप को पसंद हो ।

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