Rendang sumatera

Restinauli Suyanto
Restinauli Suyanto @mommycorner16

Tradisi merendang itu buat menyambut ramadhan dan menyambut idul fitri, kalo kata orang tua jaman dulu rendang itu induk lauk.. klo gak ada makanan apa apa masih ada rendang, jadinya wajib nyetok
Kalo dikampung masak rendang itu min 4 kg daging dan masaknya ditungku, aroma tungkunya bikin tambah nikmat, karna kita susah pake tungku disini, jadinya di akalin bikin santannya dulu
Video lengkapnya ada di youtube aku yah

https://youtu.be/unFZ0DdHr_g

Rendang sumatera

Tradisi merendang itu buat menyambut ramadhan dan menyambut idul fitri, kalo kata orang tua jaman dulu rendang itu induk lauk.. klo gak ada makanan apa apa masih ada rendang, jadinya wajib nyetok
Kalo dikampung masak rendang itu min 4 kg daging dan masaknya ditungku, aroma tungkunya bikin tambah nikmat, karna kita susah pake tungku disini, jadinya di akalin bikin santannya dulu
Video lengkapnya ada di youtube aku yah

https://youtu.be/unFZ0DdHr_g

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Seharian
Banyak
  1. 3 kgdaging, potong sesuai selera
  2. Santan (londo)
  3. 4 kgsantai kental (saya pake 16 butir kelapa)
  4. Haluskan
  5. 500 grcabe merah keriting
  6. 300 grbawang merah
  7. 200 grbawang putih
  8. 1/2 kglengkuas
  9. 3 batangsereh
  10. 200 grjahe
  11. 30 grketumbar
  12. Iris tipis tipis
  13. 3 lembardaun kunyit yang besar
  14. 7-10 lembardaun jeruk
  15. Tambahan
  16. 3-5 lembardaun salam
  17. Garam
  18. Penyedap
  19. Bumbu rendang

Cara Membuat

Seharian
  1. 1

    Bikin londo santen dulu buat ngakalin masak rendang 3 kg di kompor, santen nya dimasak lalu tambahkan sedikit garam dan diaduk terus sampe mengental dan keluar minyak, sisihkan

  2. 2

    Tumis semua bumbu halus + daun kunyit, daun jeruk dan daun salam, aduk sampai tanak (menyusut)

  3. 3

    Masukkan daging yang sudah diiris dan dicuci bersih, aduk terus

  4. 4

    Masukkan londo santen

  5. 5

    Karna kita bikin londo santen jadinya gak melewati tahap kalio yah, tahap berikutnya masukkan bumbu rendang 1 saset, garam dan penyedap, masak dg api kecil aduk terus biar bawahnya gak gosong.. masak sampai agak kering

  6. 6

    Jadi dan tinggal dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Restinauli Suyanto
Restinauli Suyanto @mommycorner16
pada

Komentar

Resep Serupa