Rendang Sumatera
Rasanya seperti rendang Padang 😍 Cukup merebus semua bahan dan tada.....jadilah rendang 😁 cuma proses memasaknya yg lama ya, 5-6 jam dengan api kecil. Tidak disarankan pakai proses cepat jika mau dapat rasa yang kuat khasnya rendang ya. Bagiku beda rasa rendangnya ya jika dimasak dengan metode 15-30-15 menit atau pun dengan presto. Tapi kembali ke selera masing-masing ya 😁 yang mau coba, ini resepnya gak ada manisnya tapi lebih ke gurih ya. Pedas lebih nikmat. Aku masak 1 kg daging jadi pakai bumbu ½ dari resep ya
Rendang Sumatera
Rasanya seperti rendang Padang 😍 Cukup merebus semua bahan dan tada.....jadilah rendang 😁 cuma proses memasaknya yg lama ya, 5-6 jam dengan api kecil. Tidak disarankan pakai proses cepat jika mau dapat rasa yang kuat khasnya rendang ya. Bagiku beda rasa rendangnya ya jika dimasak dengan metode 15-30-15 menit atau pun dengan presto. Tapi kembali ke selera masing-masing ya 😁 yang mau coba, ini resepnya gak ada manisnya tapi lebih ke gurih ya. Pedas lebih nikmat. Aku masak 1 kg daging jadi pakai bumbu ½ dari resep ya
Cara Membuat
- 1
Gunanya merebus dahulu bumbu tanpa daging untuk membuang bau langu bumbu.
Daging diusahakan dipotong sama besar agar matangnya merata. Bisa minta tukang daging yg potongkan.
Jika beli bumbu rendang di tukang bumbu, tetap tambahkan ½ bumbu dari resep ini ya.
Cabai merah besar ini gunanya memberi warna merah yang jika dipadukan dengan kunyit maka akan lebih nampak warna coklat/oren masakan, boleh diskip
Jumlah cabe sesuai selera aja ya. Cabai rawit aku tambahin biar lebih pedas. - 2
Saat di tukang kelapa sebisa mungkin minta peras kelapa parutnya pakai air kelapa jangan air biasa. Jadi nanti santan ada gurih manisnya.
- 3
Dalam wajan/wok masukkan santan dan semua bumbu, garam, kaldu bubuk, hanya daging saja yang TIDAK DIMASUKKAN. Aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Biarkan mendidih, tidak apa jika santan pecah. Tidak perlu selalu diaduk. Didihkan hingga santan agak menyusut.
Jangan terlalu banyak masukin garam ya karena saat santan menyusut, rasa asinnya akan mulai lebih terasa
- 4
Setelah santan menyusut, masukkan daging. Aduk rata. Masak DENGAN API KECIL. Sesekali diaduk. Masak hingga santan menyusut. Jika daging belum lunak, tambahkan santan atau air seperlunya. Masak lagi hingga menyusut, jika belum juga, bisa tambah lagi air/ santannya. Bisa sekitar 4-5 jam tergantung dagingnya.
- 5
Masak hingga santan menyusut dan daging lunak. Biasanya akan mulai muncul minyak di pinggir-pinggir wajan. Rendang bisa dimasak hingga kering (makin banyak minyaknya)/ atau mau agak basah, sesuai selera soal keringnya ya.
- 6
Air bisa diganti santan encer ya, akan lebih gurih rasanya. Ukuran santan diresep boleh ditambah tapi jangan dikurangi ya agar gurih rendangnya dapat
- 7
Jika ingin warna lebih gelap, bisa tambahkan : buah kelapa diparut lalu digongseng hingga kecoklatan kemudian ditumbuk halus hingga menjadi hitam dan mengeluarkan minyak. Dimasukkan paling akhir ya, saat sudah mulai keluar minyak dari rendang. Bahan ini bisa dipakai bisa enggak ya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang sumatera Rendang sumatera
Tradisi merendang itu buat menyambut ramadhan dan menyambut idul fitri, kalo kata orang tua jaman dulu rendang itu induk lauk.. klo gak ada makanan apa apa masih ada rendang, jadinya wajib nyetokKalo dikampung masak rendang itu min 4 kg daging dan masaknya ditungku, aroma tungkunya bikin tambah nikmat, karna kita susah pake tungku disini, jadinya di akalin bikin santannya duluVideo lengkapnya ada di youtube aku yahhttps://youtu.be/unFZ0DdHr_g
-
Rendang Khas Sumbar Rendang Khas Sumbar
Rendang yang khas dari sumbar ini,untuk menghasilkan rendang yang empuk enak dan tidak pahit karna hitam...memerlukan proses memasak yang cukup lama sekitar 4-5 jam....Rendang yang menghasilkan minyak yang banyak itu karna banyaknya santan kelapa,bukan dari hasil tumisan...
-
Rendang Asli Sumatra Rendang Asli Sumatra
Jadi ini resep rendang dari ibuku tercintaaah.. Ibuku bukan orang Sumatra sih tapi ibu belajar masak dari ayahku dan nenekku yang orang Sumatra tulen.Kenapa aku cuma nyebut Sumatra soalnya aku bingung juga mau bilang ayahku keturunan mana.. Kakek minang, nenek aceh tapi diangkat anak sama orang nias, sampai dikasih marga nias. Nah loh bingung kan.. Pokok ini rendang citarasanya Sumatra banget deh, ga kalah sama yg di warung Padang meskipun bahannya simpel.Foto menyusul ya.. soalnya kemarin lupa foto malah udah keburu abis.
-
Rendang Rendang
PraktisSaya pakai santan instant 🙏Resep aslinya dariResep : Mamak Dapur Ade#RememberGenkPeDa_DapurAdehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11435676-rendang-kentang-kecil?invite_token=vV6QBGbpBmiaC4PkorjmrwQx&shared_at=1620727664Terimakasih resepnya maak #RememberGenkPeDa_DapurAde kupersembahkan untuk #GASpesialRamadanPeDa #GenkPejuangDapurRendang atau randang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar 4 jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna cokelat terang keemasan.Di Indonesia sendiri ada banyak jenis dan cara memasak rendang. Hal itu tergantung pada selera masing-masing daerah.#PejuangGoldenApron3#GenkPeDa_Eksis#KampoengRamadhan#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia#Cookpad_Id
-
Rendang Rendang
Hari Raya , identik dengan makanan enak ber-kolesterol yang ga boleh luput dari meja makan .Salah satunya Rendang Sapi . Bagi sebagian orang yang tidak memiliki banyak waktu , panci presto menjadi salah satu pilihan untuk memasak dengan cepatSedikit tips bagi yg hendak memasak rendang dengan panci presto , sebaiknya bumbu halus , daun kunyit , daun jeruk , serta santan dicampur menjadi satu dalam panci kemudian aduk merata & masak hingga santan matang .Setelah santan matang , masukkan daging sapi . Aduk rata kembali lalu tutup panci presto & masak selama -/+ 1 jam .Pada menit ke 30 , tunggu hingga uap panas pada katup pentil menghilang , lalu buka tutup panci presto . Aduk kembali daging hingga merata *agar tidak gosong pd bagian dasar panci* kemudian tutup panci presto & masak kembali selama 30 menitRendang Sapi siap disajikan untuk menyambut hari raya😊😊
-
Rendang Khas Bangka Sumatera Rendang Khas Bangka Sumatera
Tiap pulkam selalu sempatin masak ini karna merupakan tradisi lebaran. Rasanya gurih sedikit manis klo yg dijual di resto padang biasanya lbh ke asin. Yg bikin beda dg rendang biasa, klo ini pake asam jawa dan gula merah
-
Rendang Rendang
Sebelum ramadhan, biasanya saya menyetok lauk yang bisa di masukkan freezer, jadi hari hari tinggal Masak sayur saja, Dan panaskan lauk sebentar. Jadinya Masak lebih cepat 😁😁..Salah satunya rendang. Resep kali ini terinspirasi dr resep Icha Irawan ( yang Asli Padang)..dr proses menyiapkan Bumbu sekitar 15 menit, Dan memasak hingga 2,5 jam.. Alhamdulillah menghasilkanrendang yang diinginkan. Daging empuk, minyak nya juga keluar ☺️☺️🤩
-
Rendang Rendang
Bismillah ... Assalamualaikum 🙏Masak rendang buat dibawa Nakdis ke lampung mau observasi di hutan way kambas, sekalian banyak buat di makan bareng teman teman nya#Rendang Padang, Source @dilaabdullah#TiketGAS2025#ResepCookpadKhususKomunitasBatam#CookpadCommunity_Batam #PosbarMeetUp_Batam
-
Rendang Rendang
Rendang (Minangkabau: randang) adalah hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna cokelat terang keemasan.Rendang dapat dijumpai di rumah makan Padang di seluruh dunia.[butuh rujukan] Masakan ini populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-beda menurut daerah. Sumber : WikipediaDi indonesia, khususnya dipalembang rendang juga sangat populer sebagai menu istimewa untuk merayakan hari kemenangan seperti lebaran idul fitri maupun idul adha.Source : @xanderskitchen#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan #cookpadcommunity_palembang#lebaranalawongkito#cookpadcommunity_id#cookpad_id
-
Rendang Rendang
Resep ini pernah aku ganti dagingnya jadi jengkol, heheheh. Alhamdulillah sekarang daging beneran Mak 😁, rasanya pun seenak rendang di rumah makan Padang (klw beli sepotong bisa 12 ribuan harganya, lebih hemat bikin sendiri) 😂. Cuma dibutuhkan kesabaran ketika membuat rendang ini, proses memasaknya cukup lama, tapi sesuai dengan hasilnya. Yuuk ahh langsung aja dicoba 👇Source : Dapur Ade#RememberGenkPeda_DapurAde#GenkPejuangDapur#SemangatUntukAdeDariGenkPeda#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar