魚丸(寶寶魚丸)

Jill
Jill @jill_Wu

此配合口感上比較鬆軟,適合小孩食用。

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預備食材

  1. 鯛魚300克
  2. 中筋麵粉一湯匙
  3. 紅蘿蔔1/4
  4. 芹菜適量
  5. 乾香菇4朵
  6. 雞蛋1顆
  7. 鹽巴少許

料理步驟

  1. 1

    將鯛魚切塊、紅蘿蔔去皮取1/4切碎、乾香菇用水泡開擰乾切碎、芹菜切碎。

  2. 2

    魚肉用攪拌器攪成魚漿,放入碎紅蘿蔔、碎香菇、碎芹菜、鹽巴、雞蛋、麵粉攪拌均勻。

  3. 3

    鐵鍋中火煮水,利用手部虎口將魚漿擠出圓形樣,放入熱水中定型,魚丸浮起即可撈起,待冷卻即可冷藏或冷凍。

  4. 4

    完成。

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