Num copo misturador junte o ovo, o mel, a farinha e o fermento e bata até obter mistura homogénea e espessa.

Junte o leite e as raspas de laranja, envolva.

Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume médio/baixo), pincele com manteiga e deite 2 colheres de sopa de massa, deixe cozinhar, quando surgirem bolhas, está na hora de virar e cozinhar desse lado.