Croquetas caseras
Como las hace mi madre pero mejorando para mi gusto la bechamel y el empanado doble.
Croquetas caseras
Como las hace mi madre pero mejorando para mi gusto la bechamel y el empanado doble.
Paso a paso
- 1
Preparamos la bechamel derritiendo la mantequilla y añadimos la harina, movemos hasta que se forme una pasta amarillenta y a continuación añadimos la leche poco a poco sin parar de remover hasta que sea homogéneo, añadir nuez moscada al gusto y sal y no se quede pegado a la fondo de la sartén. Tarda unos 10 minutos..
- 2
Preparamos pan rallado finito y pan rallado más grueso pero no mucho más. El huevo batido y la bechamel fría, yo en este caso no añadí niengún ingrediente más, pero lo ideal es echar pollo asado.
- 3
Pasamos la croqueta por pan fino, luego por huevo y después por pan grueso.
- 4
Después quedarán así, he de decir que salen unas 30 con esas medidas.
- 5
Se pueden congelar sin problema para otro día, aunque no saben igual, todo sea dicho.
- 6
Calentamos aceite suficiente para cubrir la croqueta y con temperatura suficiente se echa un trozo de masa para probar si está caliente, OJO, cuidado no se revienten con el calor, se queman en un abrir y cerrar de ojos.
- 7
El resultado final es este. Espero que os gusten!!
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