Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
BECHAMEL: Derretir la mantequilla en un cazo. Cuando esté líquida, retirar del fuego, añadir la harina y mezclar. Poner el cazo en el fuego y añadir 1/2 vaso de leche. Incorporar poco a poco la leche según vaya espesando la mezcla. Retirar del fuego y añadir el pollo, jamón y huevo duro previamente triturado. Sal y nuez moscada al gusto. Dejar enfriar y meter en la nevera. TRUCOS: la leche templada/ caliente ayuda a espesar antes. Batir constantemente con varilla para evitar que se pegue.
- 2
Croquetas solo con jamón y cebolla (opcional). Cortar la cebolla en trozos pequeñitos. Añadir un poco de aceite y freír en una sartén. En una olla, seguimos los pasos anteriores añadiendo la mantequilla, harina y leche poco a poco. Cuando espese, por último, añadir el jamón triturado.
- 3
Una vez hecha la bechamel, dejar enfriar. Puede estar templada pero no caliente. Con ayuda de dos cucharas formamos las croquetas. Pasamos por pan rallado, huevo batido (4) y pan rallado de nuevo. Freír y disfrutar 😊👏🏼
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