Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos el pollo del cocido y reservamos.
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En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y sofreímos la cebolla.
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Una vez sofrita la cebolla, echamos la harina y la refreímos.
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Una vez tengamos la harina refritos, añadimos el pollo picao, removemos y se le va echando leche y los tranchetes de queso, se remueve para que se disuelvan los grumos, y si vemos que hace falta se echa más leche y la pimienta.
- 5
Movemos hasta que veamos que la masa se espese, luego lo sacamos y dejamos enfriar.
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Al día siguiente liamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La cocina de Virgi le encantará ver cómo quedó.
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Plato #familiar. Siempre, cuando en mi casa se come cocido, pasan dos cosas: la primera, es que necesitamos un rato de reposo, café y sofá. Lo segundo, es que casi siempre nos sobran garbanzos y carne. Pues no tenemos más que utilizar esa carne para prepararnos para otro día unas maravillosas croquetas.
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La palabra “croqueta” tiene origen francés, proviene de la palabra “croquer” que significa crujir, lo que nos lleva a pensar que si la croqueta no cruje no es realmente buena.Nacieron de manos del cocinero francés Antonin Careme, cocinero chef de la corte de Luis XIV. En un banquete para el príncipe regente de Inglaterra y el Archiduque de Rusia al famoso cocinero se le ocurrió inventar este plato.
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Cada vez que hago cocido, la carne la guardo para hacer croquetas, porque me encantan.
Pili Pérez 
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Una de las formas de aprovechar los restos del cocido, ya que hice ropa vieja (restos del cocido frito con ajos) y todavía me quedaba. !!Son súper fáciles de hacer y sin bechamel!! La receta me la dio mi madre :) #lasrecetasdemamá
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Con tanta comida como hacemos en Navidad , siempre nos quedan sobras que debemos reconvertir... hoy con las carnes del cocido hemos hecho croquetas.
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Y esta es la segunda parte del cocido madrileño. Hay que aprovechar el cocido que ha sobrado y yo siempre hago para que sobre. Podemos hacer muchas recetas muy ricas con los restos de un cocido pero las croquetas están fabulosas.Yo las hago con todo lo que ha sobrado menos los huesos y las patatas, todo lo demás lo incluyo.
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Después de haber hecho un caldo, podemos aprovechar la carne para hacer unas ricas croquetas. Cualquier duda, preguntadme!
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UnaBrujita 
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