Guiso de zapallitos italianos sin lácteos

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San Fernando, O'Higgins, Chile

Un buen guiso para el día sin carne.

Guiso de zapallitos italianos sin lácteos

Un buen guiso para el día sin carne.

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Ingredientes

45-50 min
4 porciones
  1. 3zapallitos italianos
  2. 1/2cebolla en cuadritos
  3. 1/2pimiento morrón en cuadritos
  4. 1zanahoria muy finita
  5. 2 dientesajo finitos
  6. 2huevos enteros
  7. Sal, pimienta negra recién molida

Paso a paso

45-50 min
  1. 1

    Lavar, trocear y cocinar en agua los zapallitos por 10 minutos, colar y aplastar para sacar el máximo de agua.

  2. 2

    Hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo, agregar los zapallitos estrujados y unir, agregar los huevos enteros y mezclar.

  3. 3

    Servir con papas doradas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
San Fernando, O'Higgins, Chile
Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.
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