Scones de limón
Receta que encontré en el libro de cocina de mi madre, heredado de su madrina Norma.
Ideal para tomar con mate o té.
「❀」No es vegana
Scones de limón
Receta que encontré en el libro de cocina de mi madre, heredado de su madrina Norma.
Ideal para tomar con mate o té.
「❀」No es vegana
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con la manteca y el azúcar hasta que la mezcla este homogénea.
- 2
Agregarle la ralladura del limón y el jugo del mismo.
- 3
En otro recipiente, mezclar la harina, el Royal y la maicena.
- 4
Ir incorporando un poco de la mezcla de la harina, maicena y Royal, a la mezcla del huevo, azúcar, manteca y limón.
- 5
Luego, incorporar de forma intercalada la leche y harina de a poco, siempre finalizando con la harina.
Tiene que que quedar una consistencia lo suficientemente sólida para poder hacer un bollo sin que se nos pegue con las manos.IMPORTANTE: no tocar demasiado la masa con las manos, ya que al contener mucha manteca, el contacto genera calor y te va a exigir que le agreges más harina innecesaria.
- 6
Preperar la zona en donde amasaremos espolvoreando con harina.
- 7
Colocar el bollo en el centro, y con un palo de amasar estirar el bollo hasta que quede medio centímetro de alto.
- 8
Cortar nuestros Scones de la forma que deseemos, en mi caso usé moldes de galletitas.
- 9
Una vez hecho, llevarlo a la asadera enharinada, por 15 minutos a fuego mínimo.
- 10
¡No se tienen que tostar/dorar!
- 11
Al finalizar la cocción, dejar enfriar antes de decorar a gusto. En mi caso utilicé chocolate cobertura.
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