清蒸沙公

秋季大啖螃蟹的好季節，每年這時節週週都有螃蟹好料 滿足家人味蕾 ＃食堂好料

每年約10月至11月是吃大閘蟹最美好的季節， 大閘蟹用最簡單的料理方式 就可以吃到好滿足的美味！ 小廚娘來告訴大家如何蒸出美味大閘蟹！訣竅提示【匯鮮市集】 全館滿$999免運費，還有滿額好禮送喔！ 台灣本產有機大閘蟹熱銷中 http://www.enjoyfresh.com.tw/ 食後感想歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動訊息全在這裡 http://www.facebook.com/enjoyfresh168

#我選擇煮飯這個時節螃蟹正美味，新鮮的螃蟹不需多餘的去腥動作。沙公可請魚販幫忙清洗，宰殺切塊。

產地直送的生猛花蟹，直接入冰箱冷藏30分鐘，讓花蟹呈休眠狀態，略做洗淨後直接大火入蒸鍋蒸熟，搭配用巴薩米克醋調出的薑醋醬，將花蟹的鮮甜更提高一個層次，也能綜合食用螃蟹的寒氣。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#簡單煮健康吃 #窈窕輕食 #廚房女漢子Ritas

#好料日記 （當季食材）九月吃蟹黃，十月吃蟹膏蟹類，以新鮮清蒸料理方式，最為甜美！無須調味，本身帶有海味…以清蒸方式來料理，更能吃出食材的原味！公蟹，腹部為尖，母蟹，腹部為圓…（公、母之分）

大閘蟹我比較鍾意食蟹公多d

那日西行，經過高屏大橋時，見橋下逆光秋芒成浪，美麗異常。四季裡，我偏愛秋天淡淡蕭索中的沈靜，似涼非涼的空氣，比春天還馨香。想起老爺在前一晚臨睡前，若有所思的跟我說：「我們相處的時光，又少一天了。」「那麼，你今天過得快樂嗎？」我問。「嗯，很快樂！」然後我們相視而笑，相擁而眠。都說秋天容易讓人多愁善感，可是人生已經夠短暫，又豈能不好好珍惜每一個快樂的時光？秋日晏起，宅配人員近午時送來了一箱牧牛湖大閘蟹，開箱一看，哇，有六隻可愛的小傢伙呢！我想起紅樓夢裡黛玉的詩詞：「螯封嫩玉雙雙滿，殼突紅脂塊塊香。」那麼，今天就來一道應景的清蒸秋蟹吧！大閘蟹適合沾著鎮江醋、醬油及糖調和的醬料一起食用。雖說紅醋適合紅肉，不過今日用的是紅醋對上甘醇的醬油調和，再加上一點薑泥，跟著蟹黃一起入口，濃郁的鮮味就在嘴裡化開，滿是秋天的味道啊！訣竅提示※螃蟹屬寒性，加入紫蘇葉同蒸，並且沾著薑汁一同食用，可抵消其寒性。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

秋天的螃蟹，蟹肉最是飽滿肥厚,新鮮的活蟹, 製作簡單，做好的清蒸螃蟹味道鮮美，香味四溢，讓人忍不住大流口水。訣竅提示螃蟹大部分都會用嘴巴直接啃，所以清理乾淨是必要的，盡可能拆掉螃蟹身上的線，這樣清洗會比較徹底。

『秋風起，蟹腳癢』 這句話滿有意思的， 季節限定就是要吃大閘蟹啦!! 濃郁的蟹膏，入口即化， 我的媽媽咪呀， 真的不誇張。 簡單的步驟， 讓全家人吃得開心又滿足哦!!訣竅提示每隻大閘蟹放2片紫蘇葉於蟹腹上，可驅寒，亦可提味去腥

石斑魚膠原豐富,肉質鮮嫩,以清蒸的方式,最容易吃的到它的特質

清蒸試做補紀錄，試做成功。肉質鮮嫩、完全沒腥味❤️參考潘俊霖的（簡單料理）👍

『油蔥樹子清蒸紅杉魚』這是我家寶貝女兒指定的料理女兒說:新鮮魚清蒸最好吃再蒸熟的魚上放蔥絲淋上熱香油更棒訣竅提示油一定要燒開才能將蔥絲與辣椒絲沖熟..香氣也才能散發出來食後感想『油蔥樹子清蒸紅杉魚』..這是我家寶貝女兒指定的料理女兒說:新鮮魚清蒸最好吃再蒸熟的魚上放蔥絲淋上熱香油更棒真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852