Soto Ayam Kuah Santan

Sella D. Oktaviani
Sella D. Oktaviani @eloraaa_13

Menu favorit yang creamy dan menyegarkan. Resep dari mama tercinta 🥰

Soto Ayam Kuah Santan

Menu favorit yang creamy dan menyegarkan. Resep dari mama tercinta 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 500 gramayam
  2. 1 ruas jarijahe
  3. 2 ruas jarilengkuas
  4. 1 batangserai
  5. 2 lembardaun salam
  6. 100 mlsantan
  7. 2 sdtgaram
  8. 2 sdtgula pasir
  9. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  10. 1/2 sdtlada putih bubuk
  11. 1/4 sdtpala bubuk
  12. Bahan bumbu halus:
  13. 1 ruas jarikunyit
  14. 7 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 5 butirkemiri
  17. 1 sdtketumbar
  18. Bahan pelengkap:
  19. 3 batangdaun bawang
  20. 3 batangdaun seledri
  21. 3 bijijeruk limau
  22. secukupnyaBawang goreng
  23. 10 bijicabai rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, rebus ayam hingga matang. Kemudian tiriskan.

  2. 2

    Suir-suir ayam yang sudah direbus.

  3. 3

    Siapkan blender atau ulekan. Masukkan bahan bumbu halus. Kemudian blender atau ulek sampai halus merata.

  4. 4

    Geprek serai, jahe, dan lengkuas.

  5. 5

    Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

  6. 6

    Tambahkan serai, jahe, dan lengkuas yang sudah digeprek, serta daun salam.

  7. 7

    Masukkan ayam yang sudah disuir-suir. Tumis sebentar bersamaan dengan bumbu sampai ayamnya terselimuti bumbu.

  8. 8

    Tambahkan sekitar 1,5 liter air. Aduk perlahan.

  9. 9

    Masukkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Tunggu sampai kuah mendidih.

  10. 10

    Setelah kuah mendidih, masukkan santan sambil diaduk. Lalu koreksi rasa.

  11. 11

    Jika dirasa sudah cukup, matikan api. Tambahkan taburan daun bawang dan daun seledri.

  12. 12

    Sajikan dalam mangkuk per porsi. Tambahkan taburan bawang goreng, perasan jeruk limau (sesuai selera), dan jika suka pedas boleh ditambahkan cabe rawit merah yang sudah diulek.

  13. 13

    Soto ayam kuah santan siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sella D. Oktaviani
Sella D. Oktaviani @eloraaa_13
pada
Takaran resep tidaklah baku. Boleh ditambah, ataupun dikurangi. Sila sesuaikan dengan selera bunda sekalian. Happy cooking! 👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar

LUBNA HASAN SYIHAB
LUBNA HASAN SYIHAB @lsyihab227
Jazakillah khoir Sharing Resepnya, pas banget suami minta dimasakkin Soto Ayam Santan🥰

Resep Serupa