Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 350 gramudang (kepala untuk kaldu)
  2. 500 mlair
  3. Kepala udang
  4. Secukupnyaminyak untuk menumis & blender bumbu
  5. Bumbu halus :
  6. 5bawang merah
  7. 4bawang putih
  8. 10cabai keriting
  9. 8cabai kering
  10. 1 sdmmerica
  11. 1 sdtterasi
  12. Bumbu aromatic :
  13. 4 batangserai
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 5daun jeruk
  16. 2jeruk nipis
  17. Bahan-bahan pelengkap :
  18. Secukupnyapokcoy/sayuran lainnya
  19. 1 buahwortel
  20. 6crab stick (opsional)
  21. 4otak otak (opsional)
  22. Bumbu penyedap :
  23. 1 sdmgaram
  24. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  25. 1 sdmmadu / gula pasir
  26. 1 sdmkaldu jamur
  27. 4 sdmkecap ikan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan udang pisakan kepalanya

  2. 2

    Tumis sebentar kepala udangnya lalu tambahkan 500 ml air. Setelah menjadi kaldu, saring air kaldu ke dalam wadah lain

  3. 3

    Blender bumbu halus tumis sampai benar2 matang sempurna, lalu masukan air kaldu udang kedalam bumbu

  4. 4

    Masukan semua bumbu aromatic dan bumbu penyedap, untuk jeruk sedikit2 saja tes rasa dulu (karena asamnya sesuai selera)

  5. 5

    Setelah rasa pas, masukan wortel terlebih dulu sampai empuk lalu menyusul udang dan bahan pelengkap lainnya secara bertahap (bahan yg gampang matang di masukan terakhir ya)

  6. 6

    Tom yam siap di sajikan selamat mencoba!!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ajeng Putri Utari
Ajeng Putri Utari @_11071993juli
pada
Madiun Jawa Timur
Youtube Chanel : Ajeng Putri Utariaku seorang istri yang sedang menikmati berumah tangga di usia muda, dan mengisi segala aktifitas dirumah dengan memasak, saya suka memasak mencoba segala hal yang baru terutama resep2 special untuk suami..karena memasak menurutku adalah bentuk ibadah menajdi istri idaman dan pengabdian ku untuk suami hanya karena Allah SWT..
Lebih banyak

Resep Serupa