Brazo de reina salado

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

👩‍🍳 #ElijoCocinar en el #DíadelaTierra 🌎 Tengo mucha familia en argentina por el lado de mi mamá. Allá aprendí a hacer esto como entrada o aperitivo. En Chile este tipo de masa sólo se concibe como para un relleno dulce. Por eso a algunos les va a parecer raro. Pero créanme que es delicioso de un sabor muy delicado, y que sale de lo clásico. Esta opción mía fue con relleno de queso azul y nueces, pero tu puedes rellenarlo con jamón, queso, palta etc. Haz jugar tu imaginación. Las bases las venden hechas, son argentinas y se llaman pionono, las hay para dulce y salado. Esta que compré tiene un toque de vainilla que complementó muy bien con el relleno. Pruébenlo. No se arrepentirán.

Brazo de reina salado

👩‍🍳 #ElijoCocinar en el #DíadelaTierra 🌎 Tengo mucha familia en argentina por el lado de mi mamá. Allá aprendí a hacer esto como entrada o aperitivo. En Chile este tipo de masa sólo se concibe como para un relleno dulce. Por eso a algunos les va a parecer raro. Pero créanme que es delicioso de un sabor muy delicado, y que sale de lo clásico. Esta opción mía fue con relleno de queso azul y nueces, pero tu puedes rellenarlo con jamón, queso, palta etc. Haz jugar tu imaginación. Las bases las venden hechas, son argentinas y se llaman pionono, las hay para dulce y salado. Esta que compré tiene un toque de vainilla que complementó muy bien con el relleno. Pruébenlo. No se arrepentirán.

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Ingredientes

30 minutos
18-20 raciones
  1. 1rollo de pionono salado
  2. 1 paquetequeso azul a temperatura ambiente
  3. 1queso crema a temperatura ambiente
  4. 2 puñadosnueces partidas
  5. c/nmayonesa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Moler con un tenedor el queso azul y mezclarlo bien con el queso crema. Puede ser necesario ponerlo unos 30 segundos a 1 minuto en el microondas para facilitar la mezcla, dependiendo de la temperatura ambiental. Reservar. Picar bien las nueces.

  2. 2

    Agregar las nueces a la pasta y mezclar bien. Abrir el pionono y poner la pasta encima y distribuirla en forma pareja sobre la masa de brazo de reina (pionono).

  3. 3

    Enrollar cuidadosamente, y disponer sobre un plato o bandeja rectangular idealmente. Cubrir con mayonesa y decorar si se desea. Servir en rebanadas delgadas como aperitivo o entrante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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