Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdada ayam,suwir
  2. Secukupnyaair untuk kaldu
  3. Secukupnyagaram
  4. Secukupnyagula
  5. 1 ruas jarijahe memarkan
  6. Bumbu halus untuk kuah kaldu:
  7. 3 buahbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. Secukupnyamerica
  10. Bumbu halus untuk ayam kecap :
  11. 10 buahbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 2 buahkemiri
  14. 1 cmkunyit
  15. 1 cmjahe
  16. 1 sdtketumbar
  17. secukupnyagaram
  18. secukupnyagula pasir
  19. secukupnyamicin
  20. 1/2 sdmgula merah
  21. secukupnyakecap
  22. 1 cmlengkuas memarkan
  23. 1 buahserai memarkan
  24. 3 lembardaun salam
  25. 6 bijicengkeh
  26. 1 batangkayu manis
  27. 1 buahbawang bombai potong2
  28. sedikitair
  29. secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng bumbu halus
  30. Pelengkap:
  31. secukupnyasaus sambal
  32. secukupnyakecap
  33. secukupnyasambal cabe
  34. secukupnyasawi ijo (rebus)
  35. secukupnyabakso
  36. secukupnyamie (rebus)
  37. secukupnyatimun
  38. Bahan minyak ayam:
  39. secukupnyakulit ayam
  40. secukupnyabawang putih
  41. secukupnyaminyak sayur

Cara Membuat

  1. 1

    ✔Cara buat minyak ayam: Taruh kulit ayam di atas teflon, masak kulit dlm api kecil hingga kering lalu angkat kulit. Masukkan bawang putih, diamkan sebentar hingga wangi n bawang putih kecoklatan.

  2. 2

    ✔Cara buat kuah kaldu : Masukkan ayam ke panci, tambahkan air secukupnya, rebus hingga keluar kaldu.

  3. 3

    Sambil menunggu kuah kaldu mendidih tumis bumbu halus untuk kuah kaldu sampai harum.

  4. 4

    Sisihkan ayam, masukkan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk dan jahe yang dimemarkan. Didihkan kembali sampai mendidih. Masukkan bawang prei.

  5. 5

    ✔Cara buat ayam kecap : Panaskan minyak, tumis bawang bombai,serai, lengkuas yg dimemarkan, daun salam, kayu manis dan cengkeh sampai layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan daging ayam, beri sedikit air. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, kecap dan vitsin, masak hingga meresap.

  6. 6

    ✔Cara menghidangkan: siapkan mangkok, taruh 1 sdm minyak ayam, tambahkan mie lalu aduk dengan minyak ayam. Tambahkan sayur, bakso, ayam kecap dan secukupnya kecap, saus dan sambal cabe. Sirami kuah kaldu. MaasyaAllah enak 👍👍dan aroma rempah2.a terasa banget 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hani's Kitchen
Hani's Kitchen @hani_athr
pada
Mataram Lombok NTB

Komentar

Resep Serupa