Rendang ayam kampung

Afiati Sobariah
Afiati Sobariah @Fia_240488

Dulu Tiap lebaran emak selalu potong ayam kampung, jarang di masak opor karna takut cepet basi dan tiap berkunjung ke rumah sodara pasti sama menu nya, opor ayam sama rendang daging sapi,
Makanya biar beda, bikin rendang ayam kampung yg kalo dipanasin makin hari makin kering bumbu rendangnya. Nikmat, dan sekarang setelah menikah jadi menu lebaran favorit suami.

Biar cepet keluar tekstur bumbu khas rendangnya saya tambahin galendo bubuk (endapan dari pembuatan minyak kelapa)

Rendang ayam kampung

55 orang berencana membuat resep ini

Dulu Tiap lebaran emak selalu potong ayam kampung, jarang di masak opor karna takut cepet basi dan tiap berkunjung ke rumah sodara pasti sama menu nya, opor ayam sama rendang daging sapi,
Makanya biar beda, bikin rendang ayam kampung yg kalo dipanasin makin hari makin kering bumbu rendangnya. Nikmat, dan sekarang setelah menikah jadi menu lebaran favorit suami.

Biar cepet keluar tekstur bumbu khas rendangnya saya tambahin galendo bubuk (endapan dari pembuatan minyak kelapa)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung yg sudah dipotong-potonh dan dibersihkan
  2. 1 ruasJahe geprek
  3. Garam
  4. Serai dan daun salam
  5. Air untuk merebus
  6. Bumbu halus
  7. 7 siungbawang putih
  8. 14 siungbawang merah
  9. 250 grcabai lokal (campur cabe keriting)
  10. Segenggamkemiri
  11. 5 cmjahe
  12. 1 sendokbumbu bubuk Padang(campuran jinten+ketumbar dll)
  13. Bumbu cemplung
  14. 3 cmlengkuas
  15. 2 buahserai
  16. 3 lembardaun salam
  17. 1 lembardaun kunyit
  18. 7 lembardaun Jeruk purut
  19. 3 sendokbubuk galendo
  20. 2-3 butirSantan kental dari kelapa
  21. secukupnyaGaram,
  22. merica,
  23. penyedap dan sedikit gula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam tambahkan garam, jahe, daun salam dan serai dan presto hingga empuk

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukan bumbu cemplung, dan santan kental, aduk sampai santan mendidih dan menyusut, lalu masukan bubuk galendo, garam, merica, penyedap dan sedikit gula. didihkan sampai agak keluar minyak dari santan.

  3. 3

    Setelah keluar bumbu kental khas rendangnya masukan ayam kampung yang sudah di presto..masak sampai bumbu meresap dan santan kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Afiati Sobariah
Afiati Sobariah @Fia_240488
pada

Komentar

Resep Serupa