5 ঘণ্টা চানা ডাল, জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে ব্যাসন নিয়ে, তাতে পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো,খাবার সোডা,ভেজানো ডাল ও লবণ সব একসাথে ভালোভাবে জল দিয়ে মেখে নিতে কবে।

এরপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে মিশ্রণ থেকে একটু একটু করে নিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তুলে অন্য পাত্রে রেখে দিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে ডাল বড়া। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।