Sosis Solo Isi Ayam

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru

Sosis Solo hasil alkuturasi dari seni dapur Eropa dan Solo, bentuknya tidak sama dengan sosis pada umumnya..

Aslinya, sosis solo terbuat dari daging sapi giling yang digulung di telur dadar yang sangat tipis.. Tapi kali ini saya buat versi isi ayam, seperti yang dijual di pasaran, hihihi..

Cemilan yang mirip risol, serupa namun tak sama.. Karena kulit sosis solo lebih empuk, ya karena "ekstra telur".. Dan juga dibalur kocokan telur sebelum digoreng..

Sosis solo ini hasil cooksnap mbak Ihda @ihdanas 😍 dengan sedikit modifikasi..

Resep Asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/13622824

#IdeMasak
#CeritaDapurHariIni
#Cemilan_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan13

Sosis Solo Isi Ayam

Sosis Solo hasil alkuturasi dari seni dapur Eropa dan Solo, bentuknya tidak sama dengan sosis pada umumnya..

Aslinya, sosis solo terbuat dari daging sapi giling yang digulung di telur dadar yang sangat tipis.. Tapi kali ini saya buat versi isi ayam, seperti yang dijual di pasaran, hihihi..

Cemilan yang mirip risol, serupa namun tak sama.. Karena kulit sosis solo lebih empuk, ya karena "ekstra telur".. Dan juga dibalur kocokan telur sebelum digoreng..

Sosis solo ini hasil cooksnap mbak Ihda @ihdanas 😍 dengan sedikit modifikasi..

Resep Asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/13622824

#IdeMasak
#CeritaDapurHariIni
#Cemilan_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan13

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
17 buah
  1. Bahan Kulit
  2. 125 gramtepung terigu
  3. 2 butirtelur
  4. 3 sdmminyak goreng
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 300 mLair
  7. Bahan Isi
  8. 250 gramdada ayam fillet
  9. 2 lembardaun jeruk, sobek ujungnya
  10. 1 batangsereh geprek
  11. 65 mLsantan (1 bks kara) + 35 mL air
  12. 2 siungbawang merah, cincang
  13. 2 siungbawang putih, cincang
  14. 1/4 sdtlada bubuk
  15. 1/2 sdtgula pasir
  16. Garam dan penyedap
  17. Bahan Pencelup
  18. 1 butirtelur
  19. Bahan Lainnya
  20. Minyak untuk menggoreng
  21. Secukupnyacabe rawit

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Didihkan air. Lalu rebus dada fillet selama 15 menit (dada ayam harus terendam). Angkat dan tiriskan. Lalu suwir.

  2. 2

    Buat Isian.

    Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum dan layu. Masukkan ayam suwir, beri garam, gula, penyedap dan lada bubuk lalu aduk rata. Tambahkan air santan, aduk rata. Masak hingga air menyusut. Sisihkan

  3. 3

    Buat Kulit.

    Campur semua bahan kulit, aduk dengan whisk. Saring. Diamkan adonan selama 15 menit.

  4. 4

    Oles wajan dengan minyak goreng (sekali saja di awal), lalu panaskan sebentar. Tuang 1 sendok sayur, lalu putar wajan hingga adonan rata. Masak di api kecil hingga ujung adonan mengelupas (tidak nempel). Masak hingga adonan habis. Jangan lupa diaduk ya setiap tuang ke wajan!

  5. 5

    Ambil satu lembar kulit, lalu isi. Lipat bentuk amplop. Lalu gulung.

  6. 6

    Lakukan hingga habis, lalu diamkan 15 menit agar set.

  7. 7

    Kocok telur. Balurkan sosis solo ke dalam telur. Lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

  8. 8

    Sosis Solo Isi Ayam siap disajikan dengan cabe rawit 🤤.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa