Κρεατόπιτα χωρίς φύλλο

Κάθε χρόνο την έφτιαχνε η γιαγιά το Πάσχα.Όμως είναι ότι πρέπει να ξεφορτωθούμε και τις σαβουρες που έμειναν από την Πρωτοχρονιά που κανείς που έχει σωας τα φρένας δεν θα προτιμήσει να φάει αν μπορεί να απολαύσει π.χ. μια μακαρονάδα.🤣🤣🤣❇️Η κρεατόπιτα είναι δημοφιλης:*στο Ηνωμένο Βασίλειο*στην Αυστραλία*στην Γκάνα*στην Νιγηρία*στην Ευρώπη*στην Νέα Ζηλανδία*στον Καναδά*στο Μπελίζ*στο Ζιμπάμπουε και*στην Νότια Αφρική.🌸 Ορισμένοι ιστορικοί υπαινίσσονται ότι τα παλιά χρόνια,η σκληρή κρούστα καταναλωνόταν από τους υπηρέτες,ενώ οι κύριοι και οι κυρίες του σπιτιού έτρωγαν τη γέμιση.💠Η σκληρή κρούστα της πίτας ήταν χρήσιμη για τη διατήρηση των τροφίμων κατά τη διάρκεια των μακρών χειμερινών μηνών στην Αμερική.🌺Οι κρεατόπιτες που φτιάχνονται στην Ελλάδα περιέχουν συνήθως βόειο κρέας, κρεμμύδια και τυρί φέτα.Η γέμιση της κρεατόπιτας είναι τυλιγμένη σε φύλλο ζύμης.🌻Οι ινδικές πίτες με κρέας ονομάζονται samosa και συνήθως περιέχουν:~αρακά,~φακές,~καρυκεύματα,~κόλιανδρο,~αλεσμένο αρνί ή κοτόπουλο.+Συχνά σερβίρονται με μαρμελάδα τσάτνεϊ.🪷Λίστα με πιάτα με κρέας:•καρπάτσιο,•enchilada,•φρικασε,•γιουβέτσι,•γυρος,•σουβλάκι,•κρεατόπιτα,•σις κεμπάπ✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ#κόντρες #περισσεύματα

Δεν υπάρχουν λόγια γι' αυτή τη κρεατόπιτα. Για μένα είναι ένα από τα ωραιότερα φαγητά. Στο νησί μου θεωρείται παραδοσιακό φαγητό και για αυτό δε μπορούσα να μη μοιραστώ μαζί σας αυτή την εκδοχή. Στη αυθεντική κρεατόπιτα μας γίνεται χρήση συνδυασμού με τράγιο κρέας επειδή όμως εμένα δεν μου αρέσει κάνω τη παρακάτω συνταγή με χοιρινό και μοσχάρι.

Την κρεατόπιτα αυτή την έμαθα απο την πεθερά μου. Την φτιάχνουν στην Ηγουμενίτσα. Κυρίως χρησιμοποιούν κρέας απο γίδα που γίνετε πιο νόστιμη αλλά εγώ την κάνω με κοτόπουλο που είναι πιο εύκολο να βρεθεί. Γίνεται το ίδιο νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή1. Το ρύζι να είναι λίγο ζουμερό (σαν ρυζότο),γιατί στον φούρνο "θα τραβήξει"2. Τα φύλλα να μην καλύπτουν όλη την επιφάνεια της γέμισης, δηλαδή στο κέντρο η γέμιση θα φαίνεται.3. Εγώ βάζω ρύζι νυχάκι.

Η κρεατόπιτα είναι παραδοσιακό Κεφαλονήτικο φαγητό. Φτιάχνεται με τράγιο, μοσχάρι, χοιρινό ή ανάμικτο. Εγώ προτιμώ το χοιρινό γιατί την κάνει γλυκιά και μαλακιά.Recipe by Κοντέσσα Μαρία

Τοπικό παραδοσιακό φαγητό της Κεφαλονιάς. Κατάλληλο για μπουφέ ή τραπέζι με πολλά άτομα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρύζι είναι καλύτερα να το ρίξουμε ωμό μέσα στο ταψί γιατί θα βράσει μέσα στο φούρνο, αλλιώς θα λασπώσει.Το μαϊντανό επίσης τον ρίχνουμε ωμό.Το ξύδι ή το κρασί κάνει το φύλλο πιο τραγανό.Αυτή είναι η συνταγή για την κρεατόπιτα που φτιάχνουμε στην Κεφαλονιά με μικρές παραλλαγές από σπίτι σε σπίτι.

Κάποια στιγμή στο παρελθόν είχα δοκιμάσει κρεατόπιτα από μια φίλη και μου άρεσε πολύ. Αποφάσισα λοιπόν να αποπειραθώ να τη φτιάξω. Διάβασα όλες τις συνταγές με τις ιστορίες τους στο cookpad και με ενέπνευσε περισσότερο η συνταγή της @cook_8470429 KATERINAL. Ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή η οποία μου άρεσε πολύ και επηρεασμένη από τις υπόλοιπες συνταγές που είχα διαβάσει, κάνοντας κάποιες παραλλαγές κατέληξα στην ακόλουθη συνταγή η οποία αποδείχθηκε πλούσια, αρωματική και γευστικότατη!

Κρεατόπιτα Κεφαλλονίτικη της κυρίας Μαρίνας. Εκπληκτική γεύση, ενός πλήρες γεύματος με κρέας, ζύμη και πολλά μπαχαρικά που ειλικρινά θα θέλετε να ξαναπροσφέρετε στους συγγενείς και φίλους σας.Λίγα μυστικά ακόμαΗ κυρία Μαρίνα που αναφέρω είναι η λατρεμένη Κεφαλλονίτισσα μητέρα μου η οποία με μύησε στα μυστικά της παρασκευής αυτής της πίτας. Μην σας φοβίζουν τα πολλά μπαχαρικά των υλικών. Γίνεται πεντανόστιμη και ειλικρινά σας τη συστήνω ανεπιφύλακτα. Καλή επιτυχία.

Προχθές “έπεσα” πάνω σε μία συμπαραγωγή του Ηλία Μαμαλάκη με τον Δημήτρη Παπαζυμούρη που μου κίνησε αμέσως το ενδιαφέρον. Έφτιαξαν Μακεδονίτικη πρασοκρεατόπιτα, κάνοντας τις δικές τους παραλλαγές και επεμβάσεις και χρησιμοποιώντας χωριάτικο φύλλο ολικής άλεσης, με μία διαδικασία που μου φάνηκε τόσο απλή που να σκεφθώ ότι θα μπορούσα να την κάνω και εγώ.Παράλληλα, ψάχνοντας στο internet βρήκα και μία Ξανθιώτικη εκδοχή της, από την Αργυρώ, που το χαρακτηριστικό της ήταν τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούσε. Στη συνέχεια είδα ότι αυτή υπάρχει και στο site από τη “δική μας” ioanna36.Η συνταγή που ακολουθεί είναι ένας συνδυασμός των “εμπνεύσεων” της πρώτης (κιμά στη θέση του κρέατος, καραμέλωμα του πράσου πριν τη χρησιμοποίησή του, ποικιλία λαχανικών στη γέμιση, φύλλο ολικής) και την εξίσου “εμπνευσμένη χρήση” των μπαχαρικών της δεύτερης.Το αποτέλεσμα ήταν να... “γίνω πίτα” μπεκροτρώγοντας τη δημιουργία τους! Και τους ευχαριστώ πολύ! Ήταν “Love at First Bite”, πραγματικός “έρωτας με την πρώτη δαγκωματιά” που σας συνιστώ να τον ζήσετε όλες! Μέχρι το τελευταίο ψίχουλο φύλλου που θα παραμένει στο ταψί!Σκέπτομαι για φέτος τα Χριστούγεννα (στην πραγματικότητα ήταν μία κουβέντα του Ηλία στο βίντεο της συνταγής (https://www.youtube.com/watch?v=0yJnyQ1Cb80&t=364s) που με έκανε να το σκεφθώ) να κρύψω μέσα στην πίτα (χωμένο κάπου μέσα στη γέμιση) το …χριστουγεννιάτικο φλουρί. Πρωτότυπο ε; Απλά πρέπει να προσέξω να είναι άμεσα εμφανές, μην το καταπιεί ή σπάσει δόντι κανείς…

#2020 εγώ χρησιμοποίησα γκούντα σε φέτες αλλά εξίσου υπέροχο είναι αν προσθέσουμε φέτα η κεφαλοτυρι

Πρωί Κυριακής και ψάχνουμε στο ψυγείο να δούμε τι θα φτιάξουμε για μεσημεριανό!!!Χμμμ.. έχει μείνει λίγο χοιρινό φούρνου από χθες. Και εδώ μου έρχεται η ιδέα.. μια απλή συνταγή με υλικά που λίγο πολύ, όλοι έχουμε στη διάθεσή μας..

Κρεατόπιτα φτιαγμένη με έτοιμη σφολιάτα, ανακυκλωμένο αρνάκι, λαχανικά όπως κρεμμύδι, καρότα κι αρακά αλλά και κάρυ που ταιριάζει φίνα με το αρνάκι!Λίγα μυστικά ακόμαΤέλος, την πίτα αν χρειασθεί να την ξαναζεστάνω την τοποθετώ στον φούρνο για 20' στους 110°C και γίνεται και πάλι τραγανή (καθώς η σφολιάτα νοτίζει εύκολα).Κι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε κι άλλες καθημερινές και πρακτικές συνταγές στο προσωπικό μου μπλογκ Dailycious.gr!

Επειδή μου αρέσουν τα ήθη κι έθιμα όλης της Ελλάδος ( κατάγομαι από την Κέρκυρα) ψάχνω συνταγές, βρήκα πως στην Ήπειρο την Πρωτοχρονιά φτιάχνουν κρεατόπιτα, την έφτιαξα και τα τελευταία χρόνια την έχω καθιερώσει, φυσικά φτιάχνω και την καθιερωμένη γλυκειά Βασιλόπιτα. Όταν την έφτιαξα πρώτη φορά ο γιος μου ξετρελάθηκε, αν σας αρέσει το κρέας την συνιστώ!