Αρχικά ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 συσκευασία ΝΟΥΝΟΥ σπιτικές γεύσεις και ελάχιστο νερό. Προσθέτουμε σταδιακά 5 κοφτές κ.σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Προσθέτουμε 50γρ βούτυρο και λίγο αλάτι, μοσχοκάρυδο και 1 αυγό στο τέλος. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχει παχύρρευστη υφή. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και στο τέλος σπάμε ένα αυγό και το ενσωματώνουμε στο μείγμα.

Σε ένα ταψί αλείφουμε ελαιόλαδο παντού. Βάζουμε ένα φύλλο και το ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε με τα μισά φύλλα της συσκευασίας.

Προσθέτουμε την γέμιση και στρώνουμε να πάει παντού ομοιόμορφα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.

Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και χαράζουμε προσεκτικά όλη την πίτα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45 λεπτά.