Riso fritto cinese
Oggi avevo voglia di orientale ...un piatto versatile ,dove le verdure sono protagoniste ,ma si può usare pesce ,carne e uova .....
L importante è far raffreddare il più possibile il riso ,che deve essere bianco e lungo..
A modo mio
Iniziamo
Riso fritto cinese
Oggi avevo voglia di orientale ...un piatto versatile ,dove le verdure sono protagoniste ,ma si può usare pesce ,carne e uova .....
L importante è far raffreddare il più possibile il riso ,che deve essere bianco e lungo..
A modo mio
Iniziamo
Istruzioni per cucinare
- 1
La prima cosa da fare è mettere a bagno il riso,risciacquare ogni 15 minuti per 5 volte..l acqua deve essere limpida e non bianca come la prima foto...
Poi mettiamo in pentola con 350 grammi di acqua,coperchio e 10 minuti o almeno finquando l acqua non sarà sparita a fiamma bassa e altri 10 minuti con il fuoco spento e coperchio....
- 2
Appena pronto mettetelo in una a ciotola grande di vetro o legno,stendetela e fatelo raffreddare almeno per 2 ore
- 3
Nel frattempo puliamo carote e cipolle e li tagliamo in maniera sottile,
Lessate i broccoli e appena si raffreddano sminuzzateli,sbollentate I faggiolini,tutti gli ingredienti devono essere separati tra loro
N.b.non metto sale nell acqua perché la salsa di soia farà il suo dovere quando salderemo il tutto
- 4
- 5
Prendete le uova mettete in una ciotola e von una forchetta strappazzatele
- 6
Prendete il pollo e tagliateli a strisce come in foto
- 7
Tutti i nostri ingredienti sono pronti....iniziamo
- 8
Mettiamo l'olio di semi (2 cucchiaia) in una padella preriscaldata.....
Mettiamo l uovo e facciamo una frittella...
30 secondi per lato,togliamola dal fuoco e tagliamola a strisce come in foto
- 9
Nella stessa padella,mettiamo il pollo e facciamolo andare
- 10
Stessa padella mettiamo altro olio e mettiamo le cipolle e dopo 3 minuti le carote,lasciamo andare 5 minuti,fiamma bassa altrimenti bruciate tutto,aggiungiamo I faggiolini e facciano andare altri 5 minuti,girando ogni tanto
- 11
Inseriamo i broccoli e facciamo andare altri 5 minuti
Pollo e altri 5 minuti
- 12
Inseriamo il riso e facciamo andare per 10 minuti,poi aggiungiamo la salsa di soia (io metto 2 cucchiaia)giriamo e aggiungiamo 1 cucchiaio di olio di sesamo (potete pure non metterlo,scelta vostra)
Aggiungiamo l uovo e giriamo ancora qualche minuto
- 13
Buon appetito
Cooksnap
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