Panqueque o hotcake (arepa esponjosa)
Sin leche.
Queda muy bien acompañarlo con miel de abeja, de maple, dulce de leche o leche condensada 😉
Panqueque o hotcake (arepa esponjosa)
Sin leche.
Queda muy bien acompañarlo con miel de abeja, de maple, dulce de leche o leche condensada 😉
Paso a paso
- 1
Separar la yema de la clara, evitando que estás se rompan.
En un bol se va agregar: las yemas, el polvo de hornear, 40 gr de azúcar y la vainilla. Se mezclar hasta que todo se vea uniforme.
Luego se irá agregando la harina (cernida) sobre la mezcla. Se volverá a mezclar hasta que se integre.
- 2
En un bol por aparte se llevará las claras junto con los 30 gr de azúcar y la pizca de sal a punto nieve.
Se revolverá las claras a punto nieve con la mezcla de las yemas hasta que se integre.
- 3
Se calentará un sartén a fuego bajo. En el se agregará un poco de la mezcla y tapará. Luego se agregará más mezcla sobre la que está en el comal y se dará vuelta.
Una vez cocinada se servirá.
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