預備食材

  1. 蛋黃3顆
  2. 玄米油30克
  3. 鮮奶25ml
  4. 低筋麵粉75克
  5. 蛋白3顆
  6. 檸檬汁(白醋)少許
  7. 細砂糖20克

料理步驟

  1. 1

    雞蛋將蛋黃、蛋白分開、香蕉壓成泥。

  2. 2

    蛋黃、玄米油、鮮奶攪拌均勻,倒入香蕉泥攪拌均均。

  3. 3

    倒入過篩的低筋麵粉切拌均勻至無粉狀。

  4. 4

    蛋白倒入少許檸檬汁,用打蛋器打發,細砂糖分3次倒入。

  5. 5

    蛋白霜分3次至蛋黃香蕉麵糊,切拌均勻後,倒入模具中。

  6. 6

    烤箱170度30分鐘,烤第10分鐘可以用刀子在蛋糕表面劃十字,更添美麗。

  7. 7

    筷子插入無麵糊沾黏,表示完成✅。

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Jill
Jill @jill_Wu
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