Orecchiette integrali con salsiccia e broccolo romano
Un piatto unico e gustoso ,veloce da prepare .....
(io ho un contadino che me ne porta tanti e li faccio scottare 3/4 minuti li faccio raffreddare e scolare per bene e li divido in porzioni che congelo e al momento del bisogno li tuffo nell acqua bollente e li faccio andare per 5 minuti )così ho sempre verdure di stagione sempre disponibili e non compro più quelle del supermercato
Iniziamo
Orecchiette integrali con salsiccia e broccolo romano
Un piatto unico e gustoso ,veloce da prepare .....
(io ho un contadino che me ne porta tanti e li faccio scottare 3/4 minuti li faccio raffreddare e scolare per bene e li divido in porzioni che congelo e al momento del bisogno li tuffo nell acqua bollente e li faccio andare per 5 minuti )così ho sempre verdure di stagione sempre disponibili e non compro più quelle del supermercato
Iniziamo
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo con i broccoli,se usate quello freschi puliamoli e dividiamo in cimette,portiamo l acqua a bollore,saliamo e li facciamo andare per 5/9 minuti dipende se li preferite croccanti o più mollicci,passato il tempo scoliamoli e tuffiamoli in acqua freddissima per farli mantenere il colore verde acceso (passaggio che potete anche evitare)
- 2
Prendiamo una padella,mettiamo l olio e l aglio e facciamo dorare,se usate il peperoncino fresco aggiungelo
- 3
Togliamo la pelle dalla salsiccia e sminuzziamola e appena l aglio si sarà imbiondito aggiungete la salsiccia e fate andare finquando la salsiccia si è dorata
- 4
Sfumate con il vino e appena evapora aggiungete i broccoli,coprite e fate andare per 15 minuti mescolando e aggiustando di sale
- 5
Intanto saliamo l acqua che è arrivata a bollore....
Cuciniamo la pasta per il tenpo sulla confezione, mi raccomando lasciate sempre un bicchiere di acqua di cottura - 6
Scoliamo e a fiamma viva saltiamo la pasta con il condimento.....se serve mettete un po di acqua di cottura
- 7
Buon appetito
Cooksnap
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Cuccuruccucucucina -
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