बेसन मटर की सब्जी(besan matar ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम बेसन का घोल बनाएंगे उसके लिए एक बाउल में बेसन लेंगें फिर उसमें तेल और नमक डालेंगे फिर इसे पानी से एक गाढ़ा घोल बनाएंगे।
- 2
अब एक नॉन सटीक पैन या फ्लैट तवा धीमी आंच पे गर्म करेंगे उसपे बहुत ही हल्का तेल लगाएंगे घोल डालेंगे और धिमी आंच पे ही इसे दोनों तरफ से सेकेंगे।
- 3
अब यह सिक कर तैयार हैं इसे पैन से निकाल कर ठंढा होने देंगे फिर इसे क्यूब्स में कट कर लेंगें।
- 4
अब सभी बेसन के क्यूब्स को तेल गर्म कर डीप फ्राई कर लेंगें।
- 5
अब ग्रेवी के लिए अदरक, टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लेंगें।अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे जब तेल गर्म हो जाये तो जीरा डालकर ताड़काएंगे। ज़ब जीरा तड़क जाये तो इसमें हींग डालेंगे उसके बाद टमाटर का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनेंगे। कुछ समय भूनने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर डालकर मसालो को भुनेगें।
- 6
जब मसाला भून जाये तो इसमें हरे मटर डालकर भून लेंगें। अब इसमें पानी डालेंगे और नमक डालकर एक उबाल आने तक पकाएंगे। अब इसमें बेसन क्यूब्स को डालेंगे और कुछ देर ढक के पका लेंगें।
- 7
अब हमारी बेसन मटर की सब्जी बन कर तैयार है। इसे गरमा गर्म चावल के साथ सर्व करेंगे।
कुकस्नैपस
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