Paso a paso
- 1
Cortar en cubos chiquitos el queso semiduro y tener rallado el otro (recomiendo que sean quesos bien sabrosos)
- 2
Mezclar la fécula de mandioca, la sal, el polvo para hornear y los dos tipos de queso. Luego hacer una corona.
- 3
En el centro colocar los huevos y la manteca pomada. Comenzar a integrar con las manos.
- 4
Mientras comienzo a amasar voy agregando la leche. Tener en cuenta que al principio se desgrana la masa, pero a medida que la amasas se vuelve un bollo liso y homogéneo.
- 5
Una vez lograda la masa, saco trocitos y hago bolitas del tamaño deseado. Yo los hago chiquitos, me gustan más.
- 6
Colocar en un plato o bandeja separados y llevar al freezer por lo menos 1 hora antes de hornear.. o los puedo dejar freezados hasta el momento de usar. Dura hasta 3 meses.
- 7
Precalentar el horno a temperatura fuerte y luego meto los chipá en una placa levemente emantecada. Hornear 20 minutos o hasta que los veas inflados y levemente dorados.
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