In a large bowl, cream butter with both sugars and vanilla extract by hand using a wide rubber spatula until smooth and slightly fluffed. You can also use a mixer and beat on medium-low speed for 1 min. It should look more like a paste or damp sand rather than an aerated mixture 🇻🇳. Dùng thố lớn hơn, đánh bơ với 2 loại đường, vanilla cho tới khi sệt quánh (có thể dùng tay hoặc máy, chú ý: không đánh quá kỹ)

Stir in honey. Add the egg and coffee grounds and mix until well incorporated 🇻🇳 Cho mật ong, trứng và cà phê xay vào trộn cùng nguyên liệu ướt.

Add dry mixture to the wet all at once and stir until most of the flour is absorbed. Add chocolate chunks and pecans and continue folding them in so they are evenly distributed. Place a piece of plastic wrap directly over the surface of the dough in the bowl and refrigerate for at least 2 hours 🇻🇳 Đổ nguyên liệu khô vào thố nguyên liệu ướt, dùng thìa trộn cho tới khi gần thấm thì cho chocolate và hồ đào vào trộn cho đều. Bọc MTP, cho tủ mát ít nhất 2 tiếng.

When ready to bake, preheat your oven to 350°F (180°C) and line baking tray with parchment paper 🇻🇳 Làm nóng lò 180°C, lót khay với giấy nướng.

Roll approximately 2 tablespoons of dough into smooth balls and place them onto your baking sheet. Bake for 9 minutes, until golden around the edges 🇻🇳 Múc 2mc, vo thành viên tròn, đặt lên khay cách nhau chút xíu. Nướng 9 phút hay tới khi nâu viền cạnh là OK.

Let cookies cool on the tray for few minutes before carefully transferring individually to a wire rack to finish cooling 🇻🇳 Để nguội trên khay vài phút rồi hong trên lưới cho nguội hẳn.