Bánh Chuối Chocolate Không Dành cho Người Yếu Tim - Death by Chocolate Banana Bread

Name: Bánh Chuối Chocolate Không Dành cho Người Yếu Tim - Death by Chocolate Banana Bread
Yield: 1 ổ 9x5-inch
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 215 g (1 1/2 chén) bột mì đa dụng 🇬🇧 215 g all purpose flour; 2 mc (12 g) bột cacao 🇬🇧 12 g cocoa powder; 3/4 mcf bột nở 🇬🇧 3/4 tsp baking powder; 3/4 mcf muối nở 🇬🇧 3/4 tsp baking soda; 1/2 mcf muối 🇬🇧 1/2 tsp salt; 240 g (1 chén) chuối chín dằm nhuyễn (khoảng 2 trái lớn) 🇬🇧 240 g mashed banana (2 medium-large bananas); 140 g đường nâu 🇬🇧 140 g brown sugar; 120 g (1/2 chén) sữa chua không đường hoặc kem chua, nhiệt độ phòng 🇬🇧 120 g unsweetened yogurt or sour cream (room temp); 2 trứng lớn, nhiệt độ phòng 🇬🇧 2 large eggs, room temp; 57 g (4 mc) dầu thực vật 🇬🇧 4 tbsp veg oil; 90 g chocolate đắng 72%, đun chảy để nguội 🇬🇧 90 g dark chocolate, melted and cooled to room temp; 70 g chocolate đắng 65%, bẻ nhỏ hoặc dạng hạt/nút 🇬🇧 70 g semi dark chopped chocolate; 133 g chocolate đắng vừa 38-60%, bẻ nhỏ hoặc dạng hạt/nút 🇬🇧 133 g semi dark chocolate, chopped; 105 g kem whipping có độ béo >=35% 🇬🇧 105 g heavy cream >=35% fat; 2/3 mc bơ nhạt 🇬🇧 2/3 tbsp unsalted butter; 2/3 mc mật ong 🇬🇧 2/3 tbsp honey; nhúm nhỏ muối 🇬🇧 pinch of salt

Linh @barofsweets

I DIED ⚰️ AND WENT TO CHOCOLATE BANANA BREAD HEAVEN.

Bánh chuối đã quá quen thuộc rồi, nay ẻm được 🧙‍♀️ ĐIỀU CHẾ 🧙‍♀️ với chocolate 3 cấp độ đắng. Bạn có thể dùng 2 loại thôi cũng không sao, chỉ cần ganache đắng nhẹ hơn. Bánh ẩm, mềm, mùi chuối và chocolate thơm XỊT🩸 MŨI... Một món tráng miệng🚨NGUY HIỂM🚨 vì ăn một lát xong lại DÙNG 🔪 CẮT thêm lát nữa, nói đôi ba câu là ☠️ THỦ TIÊU ☠️ nửa ổ bánh.

#hallovuinhon 🖤

Xem thêm

Bánh Chuối Chocolate Không Dành cho Người Yếu Tim - Death by Chocolate Banana Bread

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Đã có 8 bình luận

#hallovuinhon 🖤

Nguyên Liệu

1 ổ 9x5-inch

Bánh Chuối - The Bread
215 g (1 1/2 chén)bột mì đa dụng 🇬🇧 215 g all purpose flour
2 mc (12 g)bột cacao 🇬🇧 12 g cocoa powder
3/4 mcfbột nở 🇬🇧 3/4 tsp baking powder
3/4 mcfmuối nở 🇬🇧 3/4 tsp baking soda
1/2 mcfmuối 🇬🇧 1/2 tsp salt
240 g (1 chén)chuối chín dằm nhuyễn (khoảng 2 trái lớn) 🇬🇧 240 g mashed banana (2 medium-large bananas)
140 gđường nâu 🇬🇧 140 g brown sugar
120 g (1/2 chén)sữa chua không đường hoặc kem chua, nhiệt độ phòng 🇬🇧 120 g unsweetened yogurt or sour cream (room temp)
2trứng lớn, nhiệt độ phòng 🇬🇧 2 large eggs, room temp
57 g (4 mc)dầu thực vật 🇬🇧 4 tbsp veg oil
90 gchocolate đắng 72%, đun chảy để nguội 🇬🇧 90 g dark chocolate, melted and cooled to room temp
70 gchocolate đắng 65%, bẻ nhỏ hoặc dạng hạt/nút 🇬🇧 70 g semi dark chopped chocolate
Ganache
133 gchocolate đắng vừa 38-60%, bẻ nhỏ hoặc dạng hạt/nút 🇬🇧 133 g semi dark chocolate, chopped
105 gkem whipping có độ béo >=35% 🇬🇧 105 g heavy cream >=35% fat
2/3 mcbơ nhạt 🇬🇧 2/3 tbsp unsalted butter
2/3 mcmật ong 🇬🇧 2/3 tbsp honey
nhúm nhỏmuối 🇬🇧 pinch of salt

Hướng dẫn cách làm

1

Bật lò 180C (350F). Lót khuôn 9x5 inch với giấy nến.
🇬🇧 Preheat your oven to 180C/350F. Line a 9x5in loaf pan with parchment paper.
2

Dùng phới đánh bột, bột cacao, muối nở, bột nở và muối với nhau. Nếu vón cục nhiều thì phải rây nhé.
🇬🇧 Whisk flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, salt together. Sift if needed.
3

Dằm nhuyễn chuối trong 1 tô khác. Dùng phới đánh chuối với đường nâu và sữa chua/kem chua. Đập từng trái trứng vào đánh tới khi mịn. Thêm dầu thực vật và chocolate đun chảy vào trộn đều.
🇬🇧 In another bowl, combine the mashed banana with brown sugar and yogurt/sour cream. Beat in the eggs one by one until smooth and creamy. Add in the veg oil and melted chocolate, stir until all combined.
4

Đổ hỗn hợp khô và hạt chocolate vào tô hỗn hợp lỏng. Dùng spatular fold nhẹ tay, không cần làm kỹ, vón cục chút không sao hết. Trút vào khuôn.
🇬🇧 Fold the dry ingredients into the wet mixture. Do not over-mix, a few lumps are totally OK. Pour the batter into the prepared pan.
5

Nướng 45 phút tới khi chọc thử tăm vào chính giữa, tăm sạch vụn là OK. Hong khuôn trên giá 15 phút rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn cho nguội hẳn.
🇬🇧 Bake for 45 minutes or until an inserted toothpick comes out clean. Remove from the loaf pan after 15 minutes cooling down on a rack.
6

Làm Ganache: đun kem, bơ, mật ong và muối trên lửa nhỏ vừa tới khi có bọt tăm. Tắt bếp. Rót hỗn hợp kem vào chén chocolate. Chờ 2 phút rồi quậy đều tới khi mịn và đều màu.
🇬🇧 Making the Ganache: bring cream, butter, honey and salt to a soft boil on medium heat. Immediately remove from heat and pour over a bowl of chopped chocolate. Leave for 2 minutes then stir until glossy and smooth.
7

Chờ ganache sệt lại khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng (hoặc cho tủ mát 15 phút cho nhanh). Trét ganache lên mặt bánh và ăn thôi!
🇬🇧 Once the ganache's thicken up (30 mins at room temp or 15 mins in the refrigerator), spread it on the surface and enjoy.

Chris Gan và các bạn khác đã thích

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Linh @barofsweets

vào 24 Tháng mười, 2021 02:17

Bình luận (8)

Chris Gan @ChrissyAlpha

04 Tháng năm, 2022 15:50

Thank you so much for posting your recipes in English! I know that it involves a lot more work and time. I appreciate the effort!

(đã chỉnh sửa)

Các Món Tương Tự

Bánh chuối nướng - Moist banana bread Bánh chuối nướng - Moist banana bread

Banana bread have always been my favorite since I was a kid. And this recipe was an invention in a windy day......Bánh chuối luôn là món khoái khẩu của mình từ khi còn bé. Và công thức bánh chuối này chính là một thử nghiệm thành công vào một ngày có gió mùa....

halinh_27
Double Whiskey Chocolate Bundt Cakes with Whiskey Ganache Double Whiskey Chocolate Bundt Cakes with Whiskey Ganache

Don't let the rough exterior of this cake fool ya. It's wonderfully sponge-y and moist with decadent chocolate and strong flavor of whiskey. Self-indulgent indeed.

Linh
Bánh Phô Mai Kem 4 Loại Chocolate - Death by Chocolate Cheesecakes Bánh Phô Mai Kem 4 Loại Chocolate - Death by Chocolate Cheesecakes

Bữa nay làm bánh tới 4 loại chocolate để ăn mừng tiêm mũi 1 bà con ạ 💪 Tiêm tới mũi 2 chắc làm lẩu fondue luôn quá 🤭#bepvang

Linh
Banana cake Banana cake

Bánh cake chuối ẩm, mềm, nhẹ và ít ngọt. Bánh nhẹ không bằng các dòng foam cake nhưng vẫn nhẹ hơn rất nhiều so với các bạn pound cake dùng bơ và các loại bột nở. Vì công thức chứa nhiều chất lỏng nên dùng khuôn tube để bánh dễ chín ở giữa hơn, có thể thay thế bằng khuôn cupcake hay muffin.

Huỳnh Nguyên Khánh Vân
Chocolate cake 🎂 Chocolate cake 🎂

#12thangbepvuiMột chiếc bánh làm vội vàng, nhưng rất ngon đối với những ai là fan của chocolate.Và bên trong bánh thì thật thơm mùi của almond extract .

Minh Hayes
Banana bread (Bánh chuối)] Banana bread (Bánh chuối)]

Vài lát bánh thêm một ly sữa là đủ năng lượng cho buổi sáng rồi

Mèo Mặt Mụn
Chunky Coffee Pecan Chocolate Chip Cookies Chunky Coffee Pecan Chocolate Chip Cookies

The deeply nutty flavor of coffee and pecan together in a cookie will keep you coming back for more.🇻🇳 học được từ scientificallysweet cách kết hợp cà phê và hồ đào trong công thức cookies, thực sự mind-blowing. Bánh mập mạp, cắn rất đã. Gợi nhớ lại hồi bé không được uống cà phê nhưng hay được ăn bánh có vị này.

Linh
Chocolate chips cookies Chocolate chips cookies

Món bánh này là món mình thích làm nhất, bánh nướng xong giòn tan, mùi bơ quyện vào bột mì, rồi thì chút hương vani thoang thoảng làm những đứa trẻ con thích mê mỗi khi mình tặng chúng.Chỉ vài bước thực hiên đơn giản là chúng ta đã có một hộp bánh giòn tan, nào hãy cùng vào bếp nhé.

Jenny Pham
Chocolate mousse 🍫🍫 Chocolate mousse 🍫🍫

#cookpadapron2025Tuần 16 chocolateĐể hưởng ứng Internationale chocolates day, và tôi cũng là một tín đồ của chocolate, nên luôn lúc nào trong nhà cũng có sẵn các loại chocolates, và tôi cũng thích chế biến nhiều món bánh kẹo từ chocolate.Nhân đây tôi cũng giới thiệu sơ qua một số hình ảnh chocolate đến mọi người. Thì tất cả các chocolate dùng để làm bánh hay chế biến trong nấu ăn đều dùng Dark chocolates, có hàm lượng cocoa cao, từ 70% trở lên, vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, làm đẹp da, và có thể giúp giảm căng thẳng.

Minh Hayes
Double chocolate quick bread Double chocolate quick bread

Sô-cô-la và chuối là sự kết hợp thật hoàn hảo! Nếu trong nhà bạn còn nhiều chuối chín hãy thử đổi món với bánh này nhé: Double chocolate banana quick bread! Sở dĩ là Double vì là đã có sô-cô-la rồi vẫn cho thêm cacao để tăng vị thơm cho bánh! Bánh thơm ngon ngay từ lúc trộn bởi 2 vị ca cao Hershey's và chuối!Bí quyết cho bánh socola mềm và ẩm là do có baking soda và đường nâu tạo độ ẩm cho bánh, tạo màu nâu đẹp nữa!

Lavender
Gluten-Free Double Chocolate Chips Cookies Gluten-Free Double Chocolate Chips Cookies

best served with a glass of cold milk. Simply yummy.

Linh
Vỏ Burger Brioche - Brioche Burger Buns Vỏ Burger Brioche - Brioche Burger Buns

Công thức Brioche với lượng trứng, sữa và bơ cao tạo nên vỏ bánh burger ẩm, mềm, thơm hơn so với các vỏ khác. Bạn nào thích ăn lạt hơn thì đi tới công thức khác đính kèm bên dưới nhé.A lot of standard bread recipes call for water, flour, salt, and yeast. However, brioche has a generous amount of eggs, milk, and butter added to the dough. The result is that brioche is much more moist, soft, and rich in comparison.

Linh

Thêm Công Thức Gợi Ý