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सामग्री

25 मिनट
दो से तीन व्यक्
  1. 250 ग्रामभिंडी
  2. 1 बड़ा चम्मचतेल
  3. 1/4 चम्मचअजवाइन
  4. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  5. 1/2 चम्मचजीरा पाउडर
  6. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर य चिल्ली फलैक्स
  7. 1/4 चम्मचगरम मसाला
  8. स्वादानुसारनमक
  9. 1हरी मिर्च
  10. 1प्याज कटी हुई बड़ी-बड़ी
  11. 1 चम्मचबेसन
  12. 2 चम्मचबड़ी दही
  13. 1/2 चम्मचसौंफ

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    पहले भिंडी को धोकर छोटे-छोटे काट लेंगे और एक कटोरी में रख दें।

  2. 2

    कढ़ाई को गैस पर रखें और गर्म करें फिर उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें गर्म होने पर अजवाइन और हल्दी डाल दें फिर उसमें भिंडी डालकर फ्राई करेंगे।

  3. 3

    याद रहे हमें भिंडी को ढककर नहीं बनाना खुले बनाना है जब हिंदी अच्छे से फ्राई हो जाए तेज आज पर फिर उसमें ड्राई मसारे डालेंगे और नमक डालकर एक-दो मिनट चलाते रहेंगे।

  4. 4

    फिर एक चम्मच बेसन को भूने ब्राउन कलर का और भिंडी में मिक्स कर देंगे फिर उसमें बड़ी-बड़ी प्याज़ करती हुई डालें और 1 मिनट के लिए अप्लाई करें हमें ज्यादा ब्राउन कलर की नहीं करनी है फिर उसके बाद दही ले और उसमें पानी डालकर घोल तैयार कर लें पतला सा और उसमें डालकर चलाएं।

  5. 5

    दही डालकर जब तक चलाएंगे कि यह हमारी सब्जी ड्राई ना हो जाए अब गैस को लो फ्लेम पर कर देंगे जब तक कि हमारी सब्जी से तेल अलग होने लगा है अब तेज फैल्म पर कर देंगे गैस को जिससे हमारी सब्जी ड्राई हो जाएगी और गैस बंद कर दें।

  6. 6

    अब प्लेट में डालकर गरमागरम सर्व करें।

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Etah

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