کشک بادمجان
مراحل تهیه
- 1
بادمجان ها رو پوست بگیرید و داخل یک لگن آب نمک بذارید تا تلخی بادمجان ها گرفته بشه و بعد از 2 ساعت از آب نمک خارجشون کنید و لای دستمال پارچه ای آب اونارو بگیرید
- 2
سرخ کنید و بعد از اینکه سرخ شد اونارو له کنید و کنار بذارید
- 3
داخل روغنی که بادمجان ها رو سرخ کردید پیاز رو بریزید و بعد از اینکه یکم شفاف شد بهش زردچوبه و فلفل ها رو اضافه کنید
- 4
بعد از اینکه عطر ادویه ها درومد سیر و نعنا خشک رو بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد بادمجان های له شده رو بهش اضافه کنید و خوب با هم یکدستشون کنید
- 5
بعد از یکدست شدن مواد کشک رو اضافه کنید و دوباره خدب هم بزنید تا یکدست بشه و بعد یک قاشق چایخوری نمک بزنید و بعد از هم زذن تست کنید اگه نمکش کم بود باز هم نمک بزنید
پیشنهاد میکنم اگه نمکش کم بود بذارید موقع خوردن غذا بزنید چون کشک بعد از یه مدتی نمکش به بادمجان ها میشینه - 6
حالا یک فنجون آب بریزید و هم بزنید و در ماهیتابه رو بذارید و یک ربع روی حرارت ملایم اجازه بدید تا به خوبی جا بیافته
- 7
بعد از یک ربع شعله گاز رو خاموش کنید و سرو کنید و با کشک و پیاز داغ و سیر داغ و گردو تزیینش کنید
- 8
نوش جونتون
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کشک و بادمجان
#کشک_بادمجان#نوستالژی#بدون_گوشت#غذای_گیاهی#افطارینماز روزه هاتون قبول درگاه حق،مادرم همیشه کشک و بادمجان را این طور درست می کرد، اگر امتحان نکردید به یک بار پختنش می ارزد.نوش جان
-
-
کشک بادمجان
#هوسونه #شام_ساده #سرآشپز_طلایی #خوشمزهیک نکته: اغلب بادمجان هایی که از بازار میخریم تلخ است و برای اینکه تلخی آن رابگیریم باید آب نمک درست کنیم و بادمجان ها بعد از اینکه پوست گرفتیم یکساعت داخل آب نمک قرار میدهیم و بعد با دستمالی تمیز خشک کرده و بعد سرخ میکنیم؛ (یا) بادمجان ها را پوست گرفته در سینی میچینیم و با نمک پاش روی آن نمک میریزیم و بمدت یکساعت در آفتاب قرار میدهیم و بعد بادستمال تمیزی خشک کرده و بعد در روغن سرخ میکنیم ، در این صورت هم تلخی بادمجان ها گرفته میشود و هم روغن کمتری به خود جذب میکند
-
-
-
-
-
-
-
کشک بادمجان
کشک و بادمجان یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ایرانیه که به عنوان یک غذای حاضری خیلی خوشمزه میشناسنش این غذای خوشمزه از بادمجان ، کشک ، پیاز و سیر تهیه می شود و به همراه نان سرو می شود. خواستگاه اصلی کشک بادمجان در اصفهان و زنجان است برای تهیه کشک بادمجان بهتر است از بادمجان قلمی و با پوست تیره و براق استفاده کنیم تا در نهایت کشک و بادمجان با کیفیتی داشته باشیم ،دستور کشک بادمجان با چند مدل تزیینش رو براتون گذاشتم.#کشک_بادمجان #بادمجان #کشک #پیاز_داغ #سیر #تزیین_غذا #سرآشپز_طلایی #کرمانشاه #بادمجون #غذای_نونی
-
-
-
-
کشک بادمجان
اول اینکه طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق تعالی آن‌شاءالله 🙏 این دستورِ کشک بادمجان خیلی عالی تر از همیشه شد به غلظت مد نظرم رسید و از نظر طعمی محشر شد، امیدوارم مفید باشه براتون 🌱
-
-
-
-
کشک بادمجان
کشک بادمجون رو میشه به روش های مختلفی سرو کرد ولی به نظر من خوشمزه ترینشون همین روشه که همه چی قاطی میشه با هم و قشنگ مزه ها میره به خورد هم😋😍#غذای_نونی#چهارمین_دستورم
-
کشک بادمجان
یه پیش غذا یا غذای سبک اصیل ایرانی! تقدیم به عاشقان بادمجان 😄 مثل خودممیتونید بادمجان ها رو سرخ نکنید و روی گاز کبابی کنید ولی اگه بخوایید مجلسی باشه باید سرخ کنید چون هرچی چرب تر خوشمزه تر 🙊به روش های مدرن هم میتونید سرو کنید مثل داخل نان تارت های کوچک مخصوص (که شیرین نیستن) یا روی نان تست به شکل فینگر فود#سرآشپز_طلایی #کشک_بادمجان
-
-
-
-
-
کشک بادمجان مجلسی
#کشک_بادمجان#یافتم#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#غذای_نونیبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Cooking_helia
-
-
-
-
-
کشک بادمجان
راستش من از طعم کشک کلا توی هیییچ غذایی خوشم نمیومد😬و کشک بامجون اصلا نمیخوردم😁ولی وااااقعا عاشق طعم این غذا شدم البته با کشک کم😁
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات