Torta de queso y calabaza
Cuando a las seis veas oscurecer, otoño seguro es...
Receta que no podía dejar pasar en esta hermosa estación
con esta verdura tan carnosa y que combina también con las especias.
Lo tiene todo
Sabor
Olor
Textura
Es húmedo pero ligero y además un frosting de queso muy cremoso con maní crujiente.
Siempre rico y saludable
Torta de queso y calabaza
Cuando a las seis veas oscurecer, otoño seguro es...
Receta que no podía dejar pasar en esta hermosa estación
con esta verdura tan carnosa y que combina también con las especias.
Lo tiene todo
Sabor
Olor
Textura
Es húmedo pero ligero y además un frosting de queso muy cremoso con maní crujiente.
Siempre rico y saludable
Paso a paso
- 1
☑️Precalentamos el horno a 175º y preparamos un molde para horno ya que haremos el bizcocho al baño maría.
☑️Empezamos preparando la mezcla de tarta de queso para lo cual batimos en un bol el queso con el edulcorante durante unos 2-4 minutos. Sin dejar de batir añadimos el yogur, la vainilla y la harina. Por último, incorporamos los huevos uno a uno y batimos hasta obtener una mezcla homogénea, Reservar.
- 2
☑️Para preparar el bizcocho tamizamos los ingredientes secos.
En un bol batimos, huevo, edulcorante y la vainilla.
Añadimos el puré de calabaza que previamente habremos escurrido muy muy bien.
☑️Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con espátula.
- 3
☑️Vertemos en el molde 3/4 del bizcocho de calabaza. Sobre este, pondremos cucharadas de crema de queso y luego lo que resta de la mezcla de bizcocho. (Puede que sobre mezcla de queso, eso dependerá de la altura de nuestro molde.)
- 4
☑️Colocamos el molde sobre la fuente de horno y llenamos esta con agua hirviendo hasta que cubra una altura de 2-3 dedos.
- 5
☑️Horneamos a 175º durante 45-50 minutos o hasta que veamos que el centro de la tarta está firme y los bordes comienzan a despegarse. Si vemos que se dora demasiado por la superficie, podemos cubrirlo con una capa de papel de aluminio.
☑️Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro con la puerta un poco abierta.
- 6
☑️Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez a temperatura ambiente lo metemos un par de horas en la nevera antes de desmoldar.
☑️Una vez frío podemos desmoldar y decorar.
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