Pan lactal en molde de budín rectangular 😜
Viendo y considerando de que el pan hoy en día está bastante caro, o uno quiere comer un pan buen rico y que te rinda. Bueno, e aquí mí receta de pan lactal con pocos ingredientes.
Pan lactal en molde de budín rectangular 😜
Viendo y considerando de que el pan hoy en día está bastante caro, o uno quiere comer un pan buen rico y que te rinda. Bueno, e aquí mí receta de pan lactal con pocos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Colocar en un pequeño bowl/tupper la levadura, el azúcar, la leche y la harina.
Mezclar sin dejar grumo. - 2
Tapa el bowl/tupper con la tapa o papel film y dejarlo reposar 15 min hasta que duplique el tamaño
- 3
En un bowl, realizar una corona con la harina, y por los bordes colocar la sal para que no toque la esponja.
- 4
Colocar la esponja en el centro de la corona y colocarle la cucharada de azúcar. Integrar la harina con la esponja con movimientos de adentro hacia afuera e ir integrando la leche en 3 partes.
- 5
Amasar hasta integrar todo y que quede unas masa uniforme.
Luego le agregaremos la manteca, que deberá estar A punto pomada(lo pisamos a la manteca con un tenedor para que esté bien blandito) - 6
Amasar durante 20 minutos, parecerá que le faltará harina, a causa de la manteca. Dale tiempo y amasar, verás que obtendrás una masa blandita y húmeda, que no se pagará.
Mientras que más amasado le demos, más estimulación le damos al gluten para que nos de un pan con una miga suave. - 7
Dejar en un bowl tapado y dejarlo leudar hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido durante 30 min
- 8
Sacar la masa y desgasificar, (precionarlo para que el gas en su interior se salga)
Separar según el tamaño de molde que tengas, yo realice el doble de la receta, dejarlo reposar 15 min más y luego a horno a 180 grados (ya precalentado)
- 9
Si uno quiere antes de mandarlo al horno, pintarlos con huevo y agregarle semillas a gusto.
- 10
Cocinarlos durante 30 a 40 min. Clavarle un cuchillo para saber si está crudo. Y listo. Tendrás pan para rato.
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