Lentejas con Quinoa y queso de cabra

Javierita
Javierita @cook_7324136
Copiapó, Atacama, Chile
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Ingredientes

1hrs
6 personas
  1. 1 tazagrande de lentejas mini
  2. 1/3 tazagrande de quinoa
  3. 500 gaprox de zapallo amarillo
  4. 1 cucharadasal
  5. 1 1/2 litrosagua destinada o mineral sin gas
  6. Con longanizas:
  7. Longanizas a elección
  8. 3 cucharadasaceite
  9. Ajo a gusto
  10. Merkén
  11. Ají de color
  12. Pimentón rojo
  13. Queso rallado (yo uso de cabra)

Paso a paso

1hrs
  1. 1

    En una olla grande por el agua, las lentejas, la quinoa y la sal a cocer...

  2. 2

    Una vez semi cocido todo colocar el zapallo... cocinar hasta que todo este blando... agregar más agua si se requiere...

  3. 3

    En un sartén poner a calentar el aceite y poner a freír las longanizas picaditas, con todos los otros ingredientes...

  4. 4

    Rallar el quedo y servir calentito. :P

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javierita
Javierita @cook_7324136
Copiapó, Atacama, Chile

Comentarios

Yvette
Yvette @yvette_anais
Wow me encantó esta versión con quinoa! No me gustan mucho con arroz, entonces las hacía sin arroz, pero ponerle quinoa está buenísimo!! 👏👏👏

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