Torta re fácil de manzana

Rubén
Rubén @runorfer
Mar del Plata

Esta torta ...con alguna variante la hacía la Hermana Bernarda (persona a la cual admiré por su sabiduría en la cocina) y la llamó torta Palmira.

Torta re fácil de manzana

Esta torta ...con alguna variante la hacía la Hermana Bernarda (persona a la cual admiré por su sabiduría en la cocina) y la llamó torta Palmira.

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Ingredientes

1 hora
un montón
  1. 5manzanas verdes o rojas. Jugo y ralladura de 1 limón
  2. c/nCanela en polvo un puñado de nueces picadas y de pasas de uva
  3. 200 grs.harina leudante
  4. 175 grs.azúcar
  5. 4huevos
  6. 1/2 litroleche
  7. 100 grs.manteca o margarina
  8. Azúcar impalpable para.espolvorear
  9. Optativo: un chorrito de esencia de vainilla

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Enmantecar y enharinar una fuente para horno de paredes altas. Encender el horno.

  2. 2

    Por un lado pelar las manzanas, las cortamos e gajos no muy finos, agregamos el jugo de limón, la canela, las pasas y nueces y reservamos.

  3. 3

    En otro bols agregamos la manteca (bien fría), el azúcar, la harina y ralladura de limón y con las manos formamos un arenado.

  4. 4

    Con la mitad del arenado cubrimos el molde y aplastamos. Sobre esa capa las manzanas distribuidas en forma pareja y por último la otra mitad de arenado.

  5. 5

    Batimos los 4 huevos con el 1/2 litro de leche y la esencia de vainilla y lo esparcimos en forma pareja por toda la fuente. De a poco irá absorbiendo el líquido.

  6. 6

    Horno moderado durante aproximadamente 1 hora hasta que la superficie adquiera un color dorado. Dejar enfriar, cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar impalpable.

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Cocinar hoy
Rubén
Rubén @runorfer
Mar del Plata
Me gusta cocinar, lo disfruto, creo que es una de las formas más sanas de crear, toda mí infancia observé la comida que elaboraba mí madre (la que también había heredado la cocina de mí abuela). Ahora sigo con esa tradición de familia y comparto con mis seres queridos.
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