दाल पूरी (dal puri recipe in Hindi)

Anupama Maheshwari
Anupama Maheshwari @Maheswari1234

#Bhr
यह एक बिहारी रेसिपी है जो बहुत ही टेस्टी और स्पाइसी है|यह पूरी मसालेदार है और इसे बिना किसी सब्जी के साथ भी खाया जा सकता है|

दाल पूरी (dal puri recipe in Hindi)

#Bhr
यह एक बिहारी रेसिपी है जो बहुत ही टेस्टी और स्पाइसी है|यह पूरी मसालेदार है और इसे बिना किसी सब्जी के साथ भी खाया जा सकता है|

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सामग्री

40 मिनट
3लोग
  1. 1 कपचना दाल
  2. 1 चम्मच नमक
  3. 1/2 चम्मच जीरा
  4. 1/2 चम्मचसाबूत धनिया
  5. 2साबूत लाल मिर्च
  6. 2काली मिर्च
  7. 2लौंग
  8. 1 छोटाटुकड़ा अदरक
  9. 1 चम्मचहरा धनिया
  10. 2 कपगेहूँ का आटा
  11. 1 कपमैदा
  12. 1/2 चम्मचनमक

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    आटा,मैदा और 1/2टीस्पून नमक डालकर पानी की सहायता से आटा गूँथ लें|ऊपर से थोड़ा सा असली घी लगा कर 15मिनट रेस्ट करने रख दे|

  2. 2

    चना दाल को 2घंटे पानी में भिगो कर रखे और |पानी निकालकर दाल में 1कप पानी,1तेजपत्ता और 1टीस्पून नमक डालकर 2-3सीटी आने तक प्रेशर कुक करें|दाल में पानी नहीं रहना चाहिए|जीरा, लौंग, काली मिर्च, साबूत धनिया ड्राई रोस्ट करें|पाउडर बना लें|

  3. 3

    गर्म दाल को ही अच्छी तरह मैश कर लें|नॉन स्टिक कढ़ाई में 1टेबल स्पून ऑयल डालें|मैश चना दाल डालें|लाल मिर्च पाउडर और ड्राई रोस्ट किया हुआ मसाला पाउडर डाल दे|1-2मिनट भून कर महीन कटा हरा धनिया डालें|स्टफ़िंग को ठंडा होने दे|

  4. 4

    आटे से पूरी के लोई तोड़ लें|पेड़ा बनाकर पूरी बनाये और स्टफ़िंग बीच में रख कर पूरी को बंद करके पूरी बेल लें|

  5. 5

    गर्म ऑयल में सुनहरा तल लें|आलू की सब्जी या बूँदी के रायते के साथ सर्व करें|

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