Tortitas negras SIN GLUTEN
Llega la fecha patria y lo celebramos con estas ricas tortitas negras sin gluten!! Son riquísimas y super fáciles, animate a hacerlas y contame!
#singluten #sintacc #tortitasnegras #fechapatria #25demayo #dulce #facturas #sinharina #sintrigo
Tortitas negras SIN GLUTEN
Llega la fecha patria y lo celebramos con estas ricas tortitas negras sin gluten!! Son riquísimas y super fáciles, animate a hacerlas y contame!
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Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes secos (premezcla de harinas sin gluten, fécula de mandioca, harina de trigo sarraceno, levadura en polvo, azúcar, coma xántica y polvo de hornear) (si vas a usar nuez moscada o ralladura de naranja, podés incorporarlas ahora)
- 2
Cortar la manteca en cubos y agregarlos a la preparación. Incorporarlos con la mano hasta formar un arenado
- 3
En otro recipiente, batir con un tenedor o un batidor manual los huevos y la miel (si vas a usar cognac o esencia de vainilla, agregalos ahora)
- 4
Mezclar la preparación con el arenado e incorporar bien
- 5
Ir agregando leche de a poco hasta formar una masa. Tiene que poder estirarse pero quedar algo pegajosa (si queda demasiado seca, no va a leudar)
- 6
Estirar la masa con un palo de amasar hasta que tenga aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Podés usar un poco de almidón de maíz para que no se pegue.
- 7
Cortar las tortitas negras y colocar en una placa para horno (a mí me salieron 12). Tienen que estar tocándose para que conserven la humedad.
- 8
Cubrir con una bolsa y/o un repasador y dejar leudar en algún lugar cálido alejado de las corrientes de aire (si no levantan demasiado, no te preocupes, igualmente van a subir en el horno)
- 9
Mezclar el azúcar negra, el azúcar rubia y la premezcla de harinas en otro recipiente. Humedecer la superficie de las tortitas con agua y espolvorear.
- 10
Llevar a horno precalentado de 180° por 20 minutos aproximadamente
- 11
¡Listo! Ya tenés tus tortitas negras sin gluten para celebrar el cabildo abierto
- 12
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