Oseng mercon daging & tetelan khas jogja
Recommended !
Note :
Lada pakai dengan takaran yg pas, krn jika kurang lada rasany jd kurang mantap.
Jika mau dibuat stock freezer jg bisa, marinasi daging dengan bw putih dan jahe
Oseng mercon daging & tetelan khas jogja
Recommended !
Note :
Lada pakai dengan takaran yg pas, krn jika kurang lada rasany jd kurang mantap.
Jika mau dibuat stock freezer jg bisa, marinasi daging dengan bw putih dan jahe
Cara Membuat
- 1
OPTIONAL
Stock freezer, marinasi daging dengan bw putih 1 sdm dan jahe 1 sdm.
Pakai teknik rebus 5-30-7, utk air rebusan bagian lemaknya dibuang aja.
- 2
Rebusan awal :
Potong2 tetelan dan daging sapi sesuai selera, kemudian bersihkan.
Rebus tetelan dan daging bersama dengan potongan nanas (jika ada) dengan menggunakan teknik 5-30-7, kemudian bilas dan tiriskan.Note:
Jika mau lebih empuk bs direbus berulang lagi, krn tetelan lebih sulit untuk empuk dibandingkan daging.
- 3
Rebus tetelan & daging sapi terlebih dahulu dengan garam, bawang putih halus 1 sdm, jahe halus 1 sdt & cabe rawit merah. Tunggu sampe empuk, sisihkan.
- 4
Tumis bahan halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas.
- 5
Masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan daging & tetelan. Masukkan juga irisan cabe rawit..
Note:
Kurangi jumlah air krn akan brpengaruh trhadap rasa (tetap pakai kuah tp pakai setengah air rebusan atau secukupnya sja) - 6
Tambahkan garam, kecap, & air asam Jawa.. aduk rata & koreksi rasa
Note :
banyak nya kecap tergantung kadar manis yg diinginkan - 7
Saat kuah sudah menyusut, matikan api kompor & hidangkan
Resep Serupa
-
Oseng Mercon daging tetelan khas jogja Oseng Mercon daging tetelan khas jogja
Ketika search makanan khas jogja salah satu menu rekomendasi nya ada oseng mercon. Pengen coba tapi ga berani telalu pedas jd saya kurangi cabe nya. Katanya sih cabai dan daging itu jumlahnya 1:1 , kl daging 250gr cabai juga 250gr 😂 . Disesuaikan aja ya pedasnya 😅 .Resep yg jni aku cooksnap dari mba @cook_16644928 @DapurGC Barrokallah mba semoga selalu di beri kesehatan, dan selalu dilancarkan usaha dan rezekinya yaa.. Amiin 🤲#PekanCooksnap#AnjangsanaKhas_Yogya#cookpadcommunity_bogor
-
Oseng mercon daging khas jogja Oseng mercon daging khas jogja
Ceritanya masih ada stock tetelan sapi dikulkas bingung mau dibkin apa alhasil dibikin oseng mercon aja deh. Terharu banget *lebay* rasanya enak pedesnya pas pokoknya I'll give 👍👍 hehehhe.Without further do lets get to the recipe. Super simple 🍜
-
Oseng mercon daging khas jogja Oseng mercon daging khas jogja
Bener bener mercon nih, cabai rawitnya sampai 30 buah, xixixi.Tapi bikin nambah nasi terus, jauh jauh dari magic com, jangan masak ini ya kalau mau diet, hehehe.Sumber : @dina_290390#GoDa_Paders#GoDaPaders_2023#GoDa_Huhaahh#Cookpad_Paders#KomunitasPaders#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Oseng mercon daging khas jogja Oseng mercon daging khas jogja
Bumbunya d iris2 ajh karena suami ngga terlalu suka pedes.. tp klo suka pedes bgt cabe nya bisa d haluskan yah.. pedesnya lebih nendang..tp aku masih biss menikmati pedes nya karena makan langsung cabe utuh itu lebih pedesss.. endolll.. 😂
-
Oseng mercon daging khas jogja Oseng mercon daging khas jogja
Oseng mercon daging kambing dapet dari qurban, jadi isinya macem2, ada daging, iga, sumsum, ati, usus, buntut. Semua nya saya masak jadi satu hidangan oseng mercon.
-
Oseng mercon daging sapi khas jogja Oseng mercon daging sapi khas jogja
Punya tetelan dr sisa bikin rendang lebaran kmrn.. dibikin oseng mercon saja lah.. mendung gini enak makan yg pedes2
emmie -
Oseng mercon daging sapi khas jogja Oseng mercon daging sapi khas jogja
Masih ada stock daging di kulkas bikin oseng mercon enakk menggugah selera makan bgt 😍 pedesnya nampol 😂Sebenernya saya udah bikin aga lama 😁 baru sempet nulis dh ,, hihiiSource : Emmie#BanggaKirimRecook
-
Oseng Daging Mercon Khas Jogjakarta Oseng Daging Mercon Khas Jogjakarta
Bismillahirrahmanirrohim...Oseng Mercon adalah hidangan pedas berasal dr Yogyakarta yang mulai populer th 2000 an. Kata "Mercon" berasal dari "Petasan" dalam bahasa Jawa menggambarkan sensasi pedasnya.#cookpad_id#cookpadcommunity_id#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#Kombes_HantaranBerkesan#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
Oseng mercon khas jogja Oseng mercon khas jogja
Menu yang satu ini baru tahu kalau OSENG MERCON KHAS JOGJA merupakan salah satu menu di Jogja yang terkenal apa karena jaman dulu di tahun 80 an jadi anak kos yang weselnya pas pasan ya ? Jadi kenalnya hanya menu GUDEG JOGJA 🙈 . #Postingbareng kali ini sengaja mencoba resep masakan khas daerah . Resep dari @dapua_eka_19557003 dengan menyesuaikan cabe dikurangi karena sudah tidak berani makan terlalu pedas .Source : Eka Susanti ( Dapur Eka )https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14317575-oseng-mercon-khas-jogja?invite_token=nGAyiWvD8UCHKWv1aubtLfAR&shared_at=1623855248#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan
-
Oseng mercon daging sapi Jogya Oseng mercon daging sapi Jogya
Oseng daging mercon ala jogya? Pedas banget kan. kali ini bikin yg pedas juga tapi masih nikmat sekali dikunyah hehehe bumbu nya medok tidak terlalu berminyak jadi sedap sekali
-
Oseng mercon khas jogja Oseng mercon khas jogja
#GenerasiAprontis#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#Selaluistimewa#Reseposengmercon#osengmercon
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar