नमकीन चिवड़ा

नमकीन चिवड़ा एक हल्का और कुरकुरा टी टाइम स्नैक है, जिसे शैलो फ्राई विधि से मैंने तैयार किया है। इसमें मुख्य रूप से चुडा़ (चिवड़ा), मूंगफली, मखाना और तैयार मिक्सचर को हल्का तेल डालकर भुना जाता है। मसालों में चाट मसाला, काला नमक और थोड़ी चीनी से स्वाद संतुलित किया जाता है। यह स्नैक कम तेल में बनता है और लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे यह झटपट नाश्ते या यात्रा के लिए आदर्श होता है।
नमकीन चिवड़ा
नमकीन चिवड़ा एक हल्का और कुरकुरा टी टाइम स्नैक है, जिसे शैलो फ्राई विधि से मैंने तैयार किया है। इसमें मुख्य रूप से चुडा़ (चिवड़ा), मूंगफली, मखाना और तैयार मिक्सचर को हल्का तेल डालकर भुना जाता है। मसालों में चाट मसाला, काला नमक और थोड़ी चीनी से स्वाद संतुलित किया जाता है। यह स्नैक कम तेल में बनता है और लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे यह झटपट नाश्ते या यात्रा के लिए आदर्श होता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सभी सामग्री निकाल कर किचन प्लेटफार्म निकाल कर गैस आंन कर कड़ाही में तेल गरम करें फिर चुडा़ डालकर शैलो फ्राई करें जब तक कि चुडा़ फुलकर क्रिस्पी हो जाएं थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- 2
अब कड़ाही में तेल डालकर मूंगफली तलकर निकाल लें फिर थोड़ा तेल निकाल कर उसी कड़ाही में राई, जीरा, हींग, दाल, लाल मिर्च और करी पत्ते डालकर अच्छी तरह से भून लें फिर गैस बंद कर दें।
- 3
अब गैस आंन कर पैन में मखाना डालकर क्रिस्पी होने तक भूनें फिर घी, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- 4
अब तड़का वाले कड़ाही में भूना चुडा़, मूंगफली और मिक्सचर डालकर मिलाएं फिर चाट मसाला, चीनी और काला नमक डालकर मिलाएं तैयार नमकीन चिवड़ा को ठंडा होने पर एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें।
- 5
आवश्यकता अनुसार निकाल कर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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