Tiramisú 🥮
Paso a paso
- 1
Poner las yemas, el azúcar y el licor en un bowl que se pueda calentar, a baño María que NO hierva. Batir manualmente, un rato hasta que se deshagan los cristales del azúcar. Retirar del calor y seguir batiendo intensamente hasta que se enfríe y espese bien
- 2
En otro bowl, mezclar la crema y el queso. Mezclar bien y una vez integrados, agregar el sambayon. (Si lo quieren desmoldar, este es el momento de incluir un sobrecito de gelatina sin sabor diluido). Reservar en frío.
- 3
En un molde ir poniendo las vainillas embebidas en café y bayles. Intercalar capas de vainillas con la crema. Para terminar, decorar con chocolate para taza rallado y cacao
- 4
Dejar reposar mínimo una noche, para que las vainillas se humedezcan bien! Y a disfrutar
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