ड्राई बैंगन मसाला (dry baingan masala recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
ड्राई बैंगन मसाला (dry baingan masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को धोकर टुकड़ों में काट लें. प्याज़ लहसुन अदरक और हरी मिर्च को चॉपर में बारीक़ काट लें. मसालों को एक साथ ले लें.
- 2
कड़ाही में तेल गर्म करें, हींग जीरा डालकर चटका लें. अब कटा हुआ प्याज़ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और कच्चापन निकलने तक सौते करें. सौंफ और जीरा पाउडर डालें.
- 3
अन्य सभी मसाले डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं. अब बैंगन डालें और मसालों के साथ मिक्स करें. नमक डालें और धीमी आंच पर ढककर 10 मिनट के लिए पकाएं.
- 4
आखिर में अमचूर पाउडर मिलाये और हरी धनिया डालकर गैस ऑफ कर दें.
- 5
स्वादिष्ट ड्राई बैंगन मसाला सर्व करने के लिए तैयार है.
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