બટેટાને બાફીને તેને છીણી કાઢો જેથી તેના માવામાં કોઈ ગઠ્ઠા ન રહી જાય. બટાકા બફાય ત્યાં સુધી સિંગને શેકીને તેના અડધા ફડચા થાય તે રીતે તેને ખાંડી કાઢો. સિંગને ગરમ તેલમાં નાંખી તેમાં મીઠું, મરચુ, મરી વગેરે મસાલો નાંખીને સાંતળી લો

બટાટોનો માવો તૈયાર થઈ જાય એટલે તેમાં મરી, મરચુ, લીલા મરચા, તલનો ભૂકો, કોથમીર, કચ્છી દાબેલી મસાલો, લીંબુ ખાંડ, ગોળ વગેરે ઉપર સામગ્રીમાં જણાવ્યા મુજબનો બધો જ મસાલો નાંખો અને બટાકા મસળીને તેને બરાબર મિક્સ કરી લો.

દાબેલીના બનને કાપીને તેમાં કોથમીર મરચાની લીલી ચટણી અને લસણની લિક્વિડ ચટણી લગાવો. ત્યાર પછી તેમાં બટેટાનું સ્ટફ ભરો. ત્યાર પછી ઉપરથી દાડમ, શેકેલી શીંગ, ઝીણી ડુંગળી વગેરે ભભરાવો. ઘી મૂકીને બનને બંને સાઈડ શેકો. દાબેલીને કેચઅપ કે ચટણી સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.