Cupcakes de manzana con crumble de avena
¡Holis! La receta que les voy a compartir hoy es una verdadera joyita porque la creamos con @caamuui el jueves pasado en el evento de Cookpad junto a @peabodyhogar para cumplir con el desafío que nos tocó. Este se basaba en la entrega de una caja con ciertos ingredientes (la nuestra tenía chocolate, manzana, avena y limón, entre otros) y 4 grupos debíamos pensar una receta con los mismos ingredientes pero con resultados diferentes. Nos dieron 45' y con cami lo que más nos encantó fue la idea de hacer estos muffins. No les explico lo ricos que quedaron, super húmedos, suaves y esponjosos. Son ideales para llevar cuando visitas a alguien o simplemente para agasajarnos a nosotros mismos por la tarde. Haganlos que no se arrepentirán 🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar a punto letra (que se pongan blancos, dupliquen el tamaño y sea sostenible). En forma de hilo y sin dejar de batir, agregar el aceite y la esencia de vainilla.
- 2
Agregar la mitad de la leche y luego la mitad de la harina tamizada junto al polvo de hornear. Es importante no dejar de batir mientras agregamos los ingredientes para darle aire a la preparación y que nos queden unos muffins super esponjosos. Luego agregar la leche restante y la harina, de forma intercalada y uniendo a cada ingrediente a la vez.
- 3
Ya lista la preparación, cortamos la manzana en cubos pequeños y se la agregamos con movimientos envolventes. Colocar la mezcla en los pirotines hasta llenar 3/4 de capacidad.
- 4
Hacer el crumble mezclando todos los ingredientes en un potecito mientras desmenuzamos con la mano la manteca. Debe quedar un arenado grueso. Esparcir por encima de cada cupcake y llevar a horno medio (180°) por 25' o hasta que estén dorados y el palillo que introduzcamos salga limpio.
- 5
Esperar unos minutitos para que se enfríe (sé que es difícil pero aguantemos) y listos para disfrutar 😍 fueron el furor de la noche así que no pueden no hacerlos 🤤
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