পেঁয়াজ মিহি করে কেটে নিতে হবে,একটা করাই তে তেল গরম করে ওতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে

এবার একে একে আদা বাটা,রসুন বাটা,জিরে গুঁড়া,লংকা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

,এরপর নুন দিয়ে নেড়ে এক এক করে ডিম গুলো আস্তে আস্তে ভেঙে দিতে হবে এর পর গ্যাসের আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে,

ডিম গুলো যখন একটা সিডি ভালো মতন হয়ে যাবে হালকা ভাবে একটু সামান্য জল দিয়ে একটি সময় রেখে নেড়ে নিতে হবে

উপর থেকে গরম মসলা ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে কাচা লংকা দিয়ে পরিবেশন করলেই হলো ।