Carbonada en zapallo

J. R. Ceci
J. R. Ceci @CocoCeci1959
San Antonio Oeste; a la vista de ballenas y delfines...

Visitando las chacras de Lamarque, Río Negro, me encontré los zapallo más preciosos que vi. Los imaginé rellenos con carbonada y consulté varias recetas.

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Ingredientes

2 hs.
3 raciones
  1. 2zapallos
  2. 300 gCarne de vaca
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 1 puñadochauchas en cubito
  6. 1/2morrón rojo
  7. 1choclo cortado en rebanadas
  8. 100 g.De granos de maíz
  9. 1papita cortada en cubos
  10. 1 copavino blanco
  11. 3-4cucharones de caldo de verduras
  12. C/Sespecias sal

Paso a paso

2 hs.
  1. 1

    Abrir y limpiar zapallos

  2. 2

    Agregarles un poco de leche, manteca, sal y pimienta y hornear una hora o hasta que esté cocinado el fondo

  3. 3

    Prepara la carbonada con los ingredientes indicados. Saltea la carne, cebolla, morrón, levanta con vino blanco. Agrega choclos, granos de maíz, chaucha, papitas, zanahoria, en fin, hace una carbonada a tu gusto. Yo le agregué tomates secos, avellanas, provolone, etc (usa tu gusto y lo que tengas

  4. 4

    Cocinado el zapallo, terminada la carbonada, rellena el primero y presenta en la mesa

  5. 5

    Fundamental: un buen Pinot Noir y que vuelen los ángeles!

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Comentarios

Escrita por

J. R. Ceci
J. R. Ceci @CocoCeci1959
San Antonio Oeste; a la vista de ballenas y delfines...
Cocinar, para entregar lo mejorporque al decir de Hamlet Lima Quintana"Que no te falte tiempopara comer con los amigos,partir el pan,reconocerse en las miradas..."
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