Serundeng Paru Sapi homemade

Nurul Hidayah
Nurul Hidayah @Nrlhdy_2002
Jayapura, Papua, Indonesia

Udah 2 tahun stay di Papua, kangen serundeng paru nya mak e (ibu mertua kakak), trus telponan lah kita minta resepnya. Mumpung habis panen kelapa yukk langsung bikin serundeng paru sapi.
#serundengparu #serundeng

Serundeng Paru Sapi homemade

52 orang berencana membuat resep ini

Udah 2 tahun stay di Papua, kangen serundeng paru nya mak e (ibu mertua kakak), trus telponan lah kita minta resepnya. Mumpung habis panen kelapa yukk langsung bikin serundeng paru sapi.
#serundengparu #serundeng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
4 orang
  1. 250 grParu sapi
  2. 2Kelapa Parut (setengah tua)
  3. Bumbu halus
  4. 10 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 4 bijicabai rawit
  7. 3 bijicabai keriting
  8. 1 sdmketumbar
  9. Bumbu Cemplung
  10. 2 sdmgula pasir
  11. 1/2 kepinggula merah (ukuran kecil)
  12. 2 lembardaun salam (1 untk merebus paru, 1 untk memasak)
  13. 5 lembardaun jeruk (3 untuk merebus paru, 2 untuk memasak)
  14. 2 batangsereh (1 untuk merebus paru, 1 untuk memasak)
  15. 1 Ruas jariLengkuas
  16. 1 ruas jarijahe (untuk merebus paru)
  17. 1/4 sdtPenyedap
  18. 1 sdtgaram
  19. 300 mlair

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Cuci bersih paru, lalu rebus paru hinggga matang (masukan garam, jahe, daun salam, daun jeruk biar ngilangin bau amis)

  2. 2

    Sambil rebus paru, kita sangrai kelapa parut sampai kecoklatan

  3. 3

    Setelah paru dingin potong-potong sesuai yang diinginkan (potong tipis tipis biar empuk)

  4. 4

    Blender bumbu
    Semua cabai, bawang merah, bawang putih (bumbu halus)

  5. 5

    Tumis sebentar bumbu halus, masukkan ketumbar, daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu-bumbu lainnya,

  6. 6

    Masukkan paru tumis sama bumbu, masukan air tunggu
    air menyusut korekasi ras masukkan kelapa sangrai(serundeng)
    Aduk perlahan sampai benar benar kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Hidayah
Nurul Hidayah @Nrlhdy_2002
pada
Jayapura, Papua, Indonesia
Lebih suka memasak, masakan yang rasanya gurih.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa