એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થઈ જાય એટલે કડાઈમાં રાજગીરાનો લોટ નાખો અને લેડલની મદદથી ઘી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.

લોટને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકો. શેકતી વખતે વારંવાર હલાવતા રહો જેથી લોટ તળિને બળી ન જાય. લોટ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થઈ જાય એટલે કડાઈમાં હુંફાળું દૂધ ઉમેરો અને બધુ દૂધ લોટથી પલળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો.

તેમા ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી શીરા ડાર્ક બ્રાઉન રંગનો ન થાય અને ઘી બાજુઓથી અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો.

રાંધતી વખતે સતત હલાવતા રહો. 2 ચમચી મિશ્રિત બદામ અને પિસ્તાના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.